Wine List 【 F-8303 】

根強い人気のボルドー、プチ・シャトー古酒

中世のたたずまいを現代に残す、フランスで最も美しいワインの町といわれるサン・テミリオン。この地区のワインが世界的な名声を獲得するのは、左岸のワインに比べるとごく最近のことでした。しかし、歴史的にみると左岸のメドックなどよりもはるかに古く、ローマ時代からのワイン生産の歴史を持ち、かのルイ14世がサン・テミリオンのワインを「甘美な神酒」と賞賛したというのは有名な話。

　 また、メドックのワイナリーが大規模なブドウ畑を所有する大企業であるのに比べ、サン・テミリオン地区のワイナリーは小規模経営の自作農が大半。そのため今回ご紹介するワイナリーの1970〜80年代の生産量も少なく、理想的な保存状態での熟成を経たこれらのワインを入手できるというのは、とても素晴らしいことだとおもいます。

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シャトー・プレサック
サンテミリオン　グラン・クリュ　

Chateau Pressac 1981
Saint-Emilion Grand Cru A.O.C

産地 ： フランス、ボルドー地域サンテミリオン地区
格付け　：　サンテミリオン　グラン・クリュAOC
生産者 ： Ch.プレサック元詰　
品種 ： メルロ７０％、カベルネフラン２５％カベルネソーヴィニォン５％
平均樹齢　：　３０年
栽培面積　：　４０ha
単位収穫量　：　３５hl／ha
年間生産量　：　１５０，０００本
アルコール度　：　１２．５％
熟成　：　６〜１２ヶ月樽熟成
味わいタイプ　：　フルボディ
＜ 2004/10/14日、インポーターのテイスティングコメント ＞
全体的にクリアな色合い。縁にはほんのりレンガ。アロマはきれいに大きく広がり、グラスからあふれ出す。ドライプラム、ドライイチジク、きのこを想わせる香り。口当たりはしっとりとしていて、なめらか。なめし皮や、肥えた土の香り、紅茶、鉄等のニュアンスを感じ、また、酸と旨味のバランスも程よくとれている。



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