ニュー・ワールドを超えるコスト・パフォーマンス
フランス産　ヴァン・ド・ペイ
ピノ・ノワール、シャルドネ、シラー

カーブ・ド・カラント生産者組合
生産者組合のワインだから価格がとってもリーズナブル！ しかも しっかりした濃度と香りがあり、価格以上の美味しさ！ フランスで通常飲まれているワインですので 手ごろなディリー・ワインをお探しの方にお薦めします 青い花をあしらったラヴェル・デザインも素敵です。

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WineList【 F-9910 】	フルール・ブルー、ヴァンド・ペイ・ドック　ピノ・ノワール　赤 Fleur Bleue Vin de Pays d'Oc 2006 Pinot Noir 醸造： ピノ・ノワールは南仏エロー県の中心の石灰質の土壌で栽培されています。収穫した葡萄は10日間の低温マセレーションの後，100%除梗して発酵。発酵は温度管理機能付きのステンレスタンクで行い，1日1回のルモンタージュまたはデレスタージュを実施。発酵終了後，空気圧圧搾機で圧搾し，引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と数ヶ月の熟成を行って瓶詰め。 インポーター・コメント： 上品なルビー・レッドの凝縮した色調。カシスやチェリー，チョコレートを思わせるアロマがあり，香りも味わいも調和が取れている。フィニッシュには微かな甘みを伴った香辛料や過熟した果物のノートが感じられる。肉料理やピザ，パスタ料理，チーズと相性が良いでしょう。14度でサービスしてください。
WineList【 F-9911 】	フルール・ブルー、ヴァンド・ペイ・ドック　シャルドネ　白 Fleur Bleue Vin de Pays d'Oc 2006 Chaedonnay 醸造： シャルドネは南仏エロー県の中心のシャルドネに適した土壌で栽培されています。収穫した葡萄は，4時間かけてスキン・コンタクトを行い，その後，空気圧圧搾機で圧搾。ステンレスタンクに移し，4〜5度で前清澄を行った後，15〜16度の低い温度で時間を掛けて発酵を行う。その後，シュール・リーの状態で，ステンレスタンクで熟成させて瓶詰め。（マロラクティック発酵は行わない。） インポーター・コメント： 黄金の反射の青白いローブ。力強く，フルーティーで，花のようなアロマがあります。新鮮なハシバミ・バターを思わせるノートは，時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのブーケへと変化していきます。魚介類や甲骨類の料理，あるいはサラダやエキゾチック料理とも良くマッチするでしょう。アペリティフとしても最適です。10〜12度でサービスしてください。
WineList【 F-9912 】	フルール・ブルー、ヴァンド・ペイ・ドック　シラー　赤 Fleur Bleue Vin de Pays d'Oc 2006 Syrah 醸造： シラーは南仏エロー県の中心の石灰質の土壌で栽培されています。収穫した葡萄は10〜12日間の低温マセレーションの後，100%除梗して発酵。発酵は温度管理機能付きのステンレスタンクで行い，1日1回のルモンタージュまたはデレスタージュを実施。発酵終了後，空気圧圧搾機で圧搾し，引き続きステンレスタンクでマロラクティック発酵と数ヶ月の熟成を行って瓶詰め。 インポーター・コメント： スミレ色の反射を伴った美しい赤いローブ。ワインのフレッシュさとフィネス，そして香辛料のノートを伴ったレッド・フルーツのアロマにまず驚かされる。柔らかなタンニンが大変顕著に現れており，がっしりとした骨組みで力強く豊満な味わい。フィニッシュには甘草を思わせるノートがある。シャルキュトリー（豚肉加工料理）や白身肉の料理と相性が良いでしょう。15〜17度でサービスしてください。
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カーヴ・ド・カラントは1934年に設立された共同組合です。ラングドック地方，エロー県のQuaranteカラントの村に本拠を置き，現在400名の葡萄栽培家が加盟しています。組合の畑は，カラントの村とカラントの北に位置するCreissanクレイサン，そしてMons La Trivalleモン・ラ・トゥリヴァルの3村に点在しています。カラントとクレイサンの畑は，石灰もしくは石灰質の丘陵に位置し，モン・ラ・トゥリヴァルの畑は，シスト，片麻岩，変成石の斜面に位置しています。 カラント地方の景観は，葡萄樹と石灰質の荒地，オリーヴ畑，小木によって分割されており，この地の葡萄栽培家達は，葡萄栽培と共にこの地の美しい景観を引き立てる仕事をしています。土と共に働くことは，その遺産に属し，手つかずの自然と調和して生きる術を知っているということです。9月の収穫は，地元の人々に喜びの時間を与えてくれ，共同組合の醸造所に持ち込まれた葡萄樹は，夏の太陽に満ち溢れています。粘土石灰と砂利の土壌は，フルーティーで，自生のタイムやローズマリーが生い茂る丘陵のハーヴを思わせる香りを持つワインを生み出します。 共同組合に加盟する栽培家達の仕事は非常に厳しいものです。冬場の剪定には5ヶ月もの時間がかかります。組合の仕事は，この地の主要産業で，カーヴ・ド・カラントはワインの品質はもとより，インフラ整備から，商品のトレーサビリティー，販売キャンペ−ンに至るまでを管理をしています。出来上がったワインはカーヴに加盟する造り手達の手間と情熱の賜物です。カーヴ・ド・カラントは，変化するフランスや国際市場のニーズに応じて柔軟なワイン造りを行っています。現在，カーヴ・ド・カラントの組合長を務めるFrancois Garciaフランソワ・ガルシアが，ミネルヴォワ出身の醸造家Daniel Rieuxダニエル・リウーと共に，二人三脚で精力的にカーヴの運営を牽引しています。

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