スローフード運動の本拠地
ランゲ丘陵、ラ・モッラ村のバローロ

カッシーナ・バラリン
バローロ

Cascina Ballarin
1999 Barolo D.O.C.G

産地：イタリア、ピエモンテ州、ラ・モッラ村
格付け：　バローロD.O.C.G
生産者：　カッシーナ・バラリン
品種：　ネッビオーロ１００％
アルコール度：１３．５％
発酵・熟成期間：ブドウは収穫後すぐに2,000Ｌ入りのステンレスタンクで発酵。発酵温度は３４℃に保たれ１０〜１４日間かもしを行います。熟成はスロベニア産の大樽で、一部バリックを使用して最低２年間行います。瓶詰め前に卵白で軽く清澄させ、フィルターはかけません。収穫後３年半後に出荷となります。

　

　

ラ・モッラ村に拠点をおくこのワイナリーは若きヴィベルティ兄弟が運営する小さなワイナリー。まだ３０代の情熱あふれる彼らは1988年のワイナリー設立後、わずか６．５haの自社所有畑から年間平均約２４，０００本のワインを生産しております。おもなバローロの畑としては、ラ・モッラ村のブリッコ・ロッカとモンフォルテ・ラルバ村のブッシア・ソッターナに所有し、そのほかにバルベーラ、ドルチェット、またカベルネをベースにネッビオーロ、バルベラをブレンドしたランゲ・ロッソを生産しています。ブドウ畑は標高２９０〜３２０ｍの南向きの傾斜地にあり、土壌は少し砂質のまじった石灰・粘土質土壌で、ネッビオーロの栽培に大変適しています。（インポーターのリリースシートより転記）