Wine List 【 J-364 】
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2007年12月に急遽発売となった「ルミエール ペティアン」。 |
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ルミエールのペティアンは、南野呂地区の甲州種を使用しアンセストラル(アルコール発酵途中のワインを冷却し、醗酵を減速させ残糖と共に瓶詰め、瓶内にて再醗酵させ完全に醗酵を終了させる)で醸されます。甲州においては「田舎方式」と呼ばれる発泡酒です。 ペティアンは3気圧以下の微発泡酒ということが一般的ですが、ルミエールのペティアンは3気圧を少々超え、綺麗なプチプチ感を存分に実感できます。 また、甲州種のフレッシュ感、フルーティー感も見事で、さらに程よい酸味を活かした辛口タイプのペティアンとなっています。 | |
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