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シャトー・メルシャン
長野 シャルドネ
Chateau Mercian
2003 Nagano Chardonnay
- 産地 : 長野県北信地区および塩尻市(塩尻18%)
使用品種 : シャルドネ 100%
栽培方法 : 垣根式および棚式
収穫 : 9月中旬〜10月下旬
発酵 : 樽発酵、ステンレス発酵 18〜25℃ 15〜25日間
- 熟成 :
小樽及びステンレスタンク育成 8-9ヶ月(新樽18%)
アルコール度数 : 13.0%
- 残糖度 : 2.0g/L以下
生産量 : 6,072本
2005年3月、フランスで開催された第12回【Cherdonnay du
Monde】において、シルバーメダル受賞
【メーカーのテイスティングコメント】
ライム、白桃、メロンキャンディーなどのフレッシュな香りが、おだやかに香る。味わいは全体的にゆったりとして、まろやかな果実味がおだやかな酸を包み、横に広がっていく。例年の長野シャルドネより、おとなしい印象。塩味だけの鶏肉などライムやスダチをかけたくなるもの、白身魚のマリネなど、繊細なタッチの料理と合わせたい。(2004年8月)
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