ＷｉｎｅＬｉｓｔ 【 Saf-771 】

ボルドーの厳粛さ、ナパのパワー
その中間的なスタイルの
Stark-Conde Wines
円熟した豊かな果実味を持ち、それでいてクラシックなストラクチャー

南アフリカの著名な造り手のひとつ、ニール・エリスの経営者を義父に持つホセ・コンデ氏が98年に立ち上げた自信のブランド。

初ヴィンテージがいきなりフェアーベン・キャピタルワインショー(ケープタウン）でトロフィを受賞し、南ア最高のカベルネに選ばれました。またWSでは92点、プラッターズワインガイドで5つ星を獲得し、モンスターワインの如くワイン市場に登場。
09年にはNYタイムス紙のコラム「ワイン＆ダイン」が南アフリカを「正当な価格で手に入る高品質カベルネの最も重要な産地」と絶賛し、スターク・コンデのフラグシップワイン（Twin Peak CS 2005）をトップ10のひとつに選んでいます。

2007ヴィンテージは南アフリカ産プレミアムワインの祭典
オールド・ミューチャル　トロフィ　ワインショー　で
最優秀金賞 『トロフィ』 受賞


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スターク・コンデ、　カベルネソーヴィニォン

Stark-Conde. 2007 CabernetSauvignon

産地　：　南アフリカ、ステルンボッシュ地域、ヨンカースフック・バレー（自社100％ 約８ha）W.O.ステレンボッシュ（標高 ： 150ｍ〜310ｍ）
土壌　：　風化した花崗岩土、砂利を含む粘土質
生産者　：　スターク・コンデ・ワインズ社
オーナー・醸造家　：　ホセ・コンデ氏
ブドウ品種 ： カベルネ･ソーヴィニヨン８６％、、メルロー７％、プチ・ヴェルド５％、カベルネフラン２％
平均樹齢　：　１７年
株密度　：　３，５００本／ha
生産量　：　１８，７２０本
熟成　：　フレンチオーク２ヶ月（新樽４０％）、瓶熟９ヶ月
容量　：　７５０ml
タイプ　：　赤ワイン。フルボディ
希望小売価格　：　￥２，５２０．
　　

今（2011年９月）飲み頃です！
明るいレッド系果実のアロマと引き締まった酸。今年の初めころまでは少し硬さが残った印象もありましたが、今まさに花が開いたような鮮やかな果実味が広がります。
タバコやチョコ、湿った土のフレーバーに深いオーク香。このオーク香もワインに馴染んで嫌味がない。気持ち良く口の中で踊る美味しい盛りのワインになりました。

ホセ 『ヨンカースフック・ヴァレー産のワインは滑らかなタンニンを持ち、エレガントなワインと言われます。私たちはこの特徴を無理に曲げるつもりはありません。私たちのワインは円熟した豊かな果実味を持ち、それでいてクラシックなストラクチャーを持つというボルドーとナパの中間的なスタイルだと考えています』（ホセ・コンデ氏談）

　

　

自社畑、ヨンカースフック・ヴァレー

洗練されたエレガントなタンニンや、ナチュラルな酸味などの特性を持つブドウを産み出す産地で、ブディックワイナリーがひしめき合うステレンボッシュの銘醸地。

◆ 所有面積：約250ヘクタール（ブドウ畑：40ヘクタール）
90年より畑の本格的な改造を行いより良いクローンや品種に植え替えを開始。畑を幾つものブロックに分け管理し、異なった微小気候を利用した栽培を実践。
◆ 気候：1月の平均気温：28-18度（ステレンボッシュの中では冷涼な産地）
夏には強い南東風が吹き、ブドウの木の病気を予防する他、収穫高を抑え良質なブドウを育む。
◆ 土壌：風化した花崗岩土壌が粘土質土壌に広がる。細粒な砂利や石の多い土壌。
◆ 地形：150-310メートル（急勾配な山肌がユニークな微気候を形成）
◆ 降水量：約1000mm（70％は冬季に集中）ステレンボッシュの他地域に比べて約二倍
◆ ワインスタイル：赤系ベリーの果実味を持ちソフトなタンニンが特徴
◆ 栽培ブドウ： 70％ボルドー赤品種、主にカベルネ・ソーヴィニヨン（他シラーズ、シャルドネ、ソービニヨン・ブラン等）

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