合名会社　鈴木酒造店
秋田県秋田県大仙市長野字二日町9
杜氏：　石沢 繁昌（山内）

原材料名　：　米・米糀
原料米　：　山田錦
精米歩合　：　４０％
アルコール分　：　１７度〜１７．９度
造り　：　純米大吟醸原酒
使用酵母　：　秋田酵母 No12
日本酒度　：　＋１．０
酸　度　：　１．８
詰口年月　：　平成２２年４月
（平成２１酒造年度酒）
発売　：　2002年４月１６日
生産販売本数　：　

　　

味わいのあるお酒を造るために山田錦を使用し、お米の旨みを感じられるよう、精米歩合を50％におさえました。お酒をグラスに注ぐと南国のフルーツを思わせる華やかな香りが立ち上がり、口に含むと更に香りが口中に広がります。

蔵元コメント
「香るお酒」の由来とは？？
「秋田酵母��12」には、フルーツの香りがする成分が含まれています。酵母の特徴といえるこの華やかな香りが、豊かに表現されており、「香るお酒」とさせて頂きました。

　

　「秀よし」鈴木酒蔵店

創業元禄二年（1689年）。始祖は伊勢の國より旧長野村へ移り住む。嘉永年間に藩の御用酒となり、秋田藩主佐竹候より「秀よし」の酒銘を賜る。藩の施策として酒造の技術向上の為、上総の國より星野友七を招聘し、藩の酒造技術者指導を行った後、当蔵「秀よし」を舞台に杜氏の養成に力を注いだ。

酒名の由来は
創業時「初嵐」の酒名を使用。嘉永三年、秋田藩主佐竹候が藩内の銘酒を集め酒競べを行った。それまでの御用酒「清正」に勝ると激賞され、戦国武将の主従関係の喩えと「秀でて良し」の意を併せて「ひでよし」と命名された。

（蔵元のＨＰより）