浦霞、純米吟醸

生産者　：　株式会社 佐浦

　　宮城県塩竃市本町２−１９
杜氏　：　平野重一（南部杜氏）
原材料名　：　米・米糀
原料米　：　トヨニシキ(宮城)、山田錦(兵庫)
精米歩合　：　５０％
アルコール分　：　１６度以上１７度未満
使用酵母　：　自家酵母（浦霞酵母）
日本酒度　：　−１０
酸度　：　２．２
容量　：　７２０ｍｌ
詰口年月　：　平成２３年６月（平成２２酒造年度酒）

日本酒度が−１０とかなり甘い数値ですが、その分酸が２．２としっかりしておりますので、中和してくれます。

《蔵元コメントご紹介》 東日本大震災は私たちのふるさと・宮城県塩釜市にも大きな爪痕を残しました。この純米吟醸酒は、被災した本社蔵のなかで力強く発酵していた、まさに「震災を乗り越えた酒」であり、完全復旧に向かって前進する、浦霞の証です。甘みと酸味が印象的な味わいは従来の浦霞とは少々趣が異なりますが、キリっと冷やして、また氷を浮かべて、芳醇な香りとともに味わっていただければ幸いです。

　浦霞の蔵元ではこの大震災により、本社蔵が大きなダメージを受けましたが、矢本蔵が軽微な被害で済みましたので、現在全ての作業が矢本蔵で行われております。
現在、浦霞では被災した蔵元の一つとして、地域の復興の一つとして
「復興へ　頑張ろう！みやぎ−浦霞発、日本酒のチカラ」プロジェクトを展開しております。
共に、応援をお願いいたします。