有機栽培とオーガニックの旗手

アルベット・イ・ノヤ
カヴァ・ブリュット

Albet i Noya
Cava 1998 Brut

生産地　：　スペイン、ペネデスＤＯ
生産者　：　アルベット・イ・ノヤ社
品種　：シャルドネ　３５％／チャレロ　３０％／マカベオ　２０％／パレリャダ　１５％
アルコール度　：　１２．５％
収穫方法　：　手摘み

有機農法審議会の定めるブドウを１００％使用し、伝統的な瓶内２次発酵方式でつくられた高品質なスパークリングワインです。きめ細やかな泡立ちが素晴らしい。

有機栽培 ： 醸造を担当する JesepMeria Albet i Noya 氏は、ブドウ本来の成長や熟成を妨げる農薬や殺虫剤を一切使用しない有機栽培を始めました。この過去の農法に戻ることは計り知れない細心の注意とブドウ樹の世話が必要になります。また、生産性限界の要因にもなります。しかしながら、一方でこの厳しい制限がワインに最高の品質を与える特性ともなっていることも事実です。

アルベット家 ：　１９０３年からCan Vendrellの地で４代にわたりブドウ栽培を続けているアルベット家は1979年まで、自社で瓶詰することはありませんでしたが、Josep Maria 氏が瓶詰販売を始めるやいなや、その醸造技術と品質は世界に認められるようになりました、'99年にはスペインで最も権威あるコンクール”Zarcillos”で最優秀金賞に輝きました。