Wine List 【 S-9820 】

バスク州政府認定

苦味の効いた大人のシードル
URNIOLA


 

イパラギレ サガルドアク
ウルニオラ シドラ ナトゥラル

Iparragirre Sagardoak
URNIORA Sidra Natural
 


産地 : スペイン、バスク州パイス・バスコ.
生産者 : イパラギレ・サガルドアク社
原材料 : りんご(ゴイコエチェ、モコ、ウルテビ・チキ、ウルテビ・アンディ、チャラカ種等)
発酵 : 
アルコール度 :  6%
容量 : 750ml
容器 : 750ml瓶入り、コルク栓、キャップシールなし
年間生産量 : 本
タイプ : シードル(りんご酒・混濁・白)。辛口

キラキラしたゴールドカラー。軽く濁りがあります。極微量の炭酸ガス。熟した果実のアロマ、タンニンもしっかりしておりミネラル感もありますが、ドライな苦味が味の中心を占める。
日本の一般的なシードルとは全く別な味わいながら、このドライな苦味がクセになりそうな大人の味わい。余韻もしっかりしています。
泡も極めて微量でほとんどないに等しく、ラベルには30cmくらい上から注ぎ、泡立てて召上るような図が描かれております。グラスもワイングラスより、タンブラーが現地風。

 

イパラギレ・サガルドアク社は家族経営の小規模な生産者で、現在3代目と4代目が一緒にシードル造りを行っております。
りんご栽培からシードルの醸造まで、代々継承してきた伝統を尊重し、品質第一でシードル造りを行っております。
地元の食材を使用し、できる限り健康に配慮した商品をつくるため、オーガニックのリンゴ栽培にこだわっており、また家族のアイデンディテイを維持して真摯な姿勢を貫いております。

 

ウルニオラは、バスク州政府が許諾するバスク・バスコの品質保証マーク、「エウスコ・ラベル」を取得したシードルです。

 

 

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