品番 【 Y-007 】 青い薫りが違う！　 エキストラヴァージン・オリーブオイル

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数々の受賞歴　 ●グロセットのナショナルコンペティションで「最優秀凝縮＆フルティオイル」受賞--1996,1997 ●イタリアのオリーブオイル最高峰に与えられる「エコーレ・オリヴァリオ賞」受賞--1998,1999 ●イタリア農業省が選ぶ１５選の中のトップオリーブオイル「最優秀＆フルーティオイル」賞受賞--2001,2002

グラート・グラティ、“ヴィッラ・デ・ヴェトリーチェ” エキストラ・ヴァージン・オイル Grato Grati. " Villa di Vetrice " 2006 & 2007 Olio Extra Vergine di Oliva 　 原料オリーブ：フラントイオ９０％、モッレリーノ５％、ペンドリーノ５％ （１００％自社畑：ヴェトリーチェ・エステート） グラティ家は1930年、ガリガ＆ヴェトリーチェの畑にオリーブの木を 植えた時から５世代に渡りワインとオリーブオイルを造り続けている。 合計８０ヘクタールのオリーブの畑があり、 そこで６０００本のオリーブの木を育てている。 葡萄の収穫が終わり、少し遅れて11月に収穫されるオリーブ。そのオリーブから搾ったばかりのオイルを瓶詰め、即出荷されるエクストラヴァージンオイル。トスカーナでは収穫後、仲の良い友人に搾りたてのオリーブオイルを贈る習慣があるそうです。本当に本当に美味しいこのオリーブオイルをいつか、ぜひ皆様にご紹介したいと考えていました。そして、2002年春それがついに実現、大好評でした。 「いろいろあるけど、オリーブオイルなんて皆同じ。」 とお考えの方、ぜひ一度、この「エクストラヴァージン　オイル」をお試し下さい。 うっすらと金色がかった深いグリーン。ローズマリーを思わせるハーブの香りや、アーティチョークの緑のアロマ。力強く、広がりがあり、野生のハーブの複雑さをもち合わせている。絶妙な苦味とスパイシーな味わいでむせかえるほど薫るオリーブの緑のアロマ。ブルスケッタに、パスタに、また、ドレッシングとしてビネガーと少しの塩・胡椒...。それだけで主役になれるオイルです。

500ml 価格・賞味期限は ⇒プライス・リストで

高い品質のものを作るために収穫はいまだ手摘み、農薬も一切使用していません。 グラーティ家のオリーブはイタリア国内でもトップレベルの品質と認められ、2000年「エコーレ　オリバイオ賞」を受賞しています。2001以降ヴィンテージを重ねる都度に常に好評を博しています。 今年（2007年２月）に新モノの2006ヴィンテージのＥＸＶオリーブオイルが入荷しました。昨年１１月収穫のモノで新鮮なことは、当然です！ 数あるエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルの中でもヴンテージを表示してあるオリーブオイルはあまりありません。グラティ家の品質への自信の表れともいえるでしょう。

グラティ家のオリーブオイル製造工程
1) 収穫	2) 収穫（特殊な器具でハンドピッキング）	3) 搬入
4) 選別（葉と実の選別）	5) 洗浄（水洗浄）	6) 種取り行程
7) 圧搾（ペースト状）	8) 圧送・分別（オイルとカスに分別）	9) 分別（濾過へ）
10) 一番搾りオイル	11) 最終検査	12) 完成品

上記のイメージはＧ・グラティのＨＰより借用しております

　

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