エコセール
１９９１年にフランス農務省が有機栽培食品を認可する目的で設立。フランスの トゥールーズに本拠をおき、ヨーロッパを中心として世界８５ヶ国以上で活動し、４０，０００もの有機栽培者が登録している世界最大級の国際有機認定機関。
オーガニック認証団体の世界基準ともいわれています。

アグリカルチャー・ビオロジック
フランス政府が、１９８１年に指針を制定し、１９８５年以来フランス国家による オー ガニック認定としてこのロゴが使用されています。この機関で認定される基準は、オーガニック素材を９５％以上含み、ＥＵ 圏内で生産あるいは加工されたものに限られています。

ソルナン家のワイン造りは、１９１４年までさかのぼります。曾祖父が葡萄造りを始め、ボージュ村の村長を務めた祖父のエドワード・ソルナンの代で大きく発展しました。私に関しては、１９９０年にドメーヌに定住しながら葡萄栽培を始め、観察期間をおきながら２０００年から有機農法（ＢＩＯ）へ転換を進めました。
現在では約１２ｈａまで有機農法の畑を広げ、他の区画の畑は技術的にＢＩＯ認定が得られないため、環境保全型農法であるレゾネ農法の畑として栽培を続けています。葡萄の平均樹齢は４５年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）で、１ヘクタール当りの生産量は、３０ｈｌ/ｈａです。葡萄の収穫量をブルゴーニュの特級畑並みに抑えることにより、究極の凝縮感を味わ うことができます。

私のワインは、生き生きとしたガメイ種の特長がストレートに現れるボージョレー・ヌーヴォーのワインのみ酸化防止剤無添加で仕上げています。