＜プロジェクト・コンセプト＞

「Ch.ペトリュス」オーナーのムエックス社がこれからのワイン造りの考えに大きな影響を与える面白いプロジェクト『ワインメーカーズ』を立ち上げた。

今まで同じ有名な造り手が、いろんな場所でワインを造っていたが、今度は逆に、さまざまな世界的に名の知られた造り手が同じ場所でワインを造れば非常に面白いことになるのでは、と考えた。

料理の世界でも、ジョエル・ロブション、アラン・デュカス、ミシェル・ゲラールを呼んで、3名が同じ素材を使って、同じメニューの料理を作ったとしても、それぞれまったく違う味わいの料理が生まれるであろう。それと同様に「同じテロワール、同じぶどうを使っても造る人間が違えば、今までは考えられなかった違うワインが生まれるのではないか」と。

そこで、歴史あるメドックのシャトー・ダルザックで、ムエックス社が畑を確保し、毎年違う造り手にすべてを任せてワインを造ってもらうというプロジェクトが始まった。

毎年の気候と、1年ずつ積み重ねられるぶどう樹の樹齢以外は、ぶどう品種も同じ、ぶどうの木も同じものを使って毎年異なる造り手がワインを造っていく。栽培や醸造、全体の管理も造り手にすべて任される。収量制限、剪定、収穫をいつやるのか、ブレンドなどすべて造り手が決め、独自のスタイルを一年間の中で決める。中には造り手によって使わない品種も出てくるであろう。それらすべてをその年に担当した醸造家が判断し同じ環境の中でワインを造るのである。

このワイン界でも初の試みの
初年度である2005年を担当するのは、世界的な名ワインメーカーであるミシェル・ロラン。
2006年はボルドー大学醸造学部教授で自らもシャトーを所有しワイン造りを行っているドゥニ・デュブルデュー
2007年は当初、アメリカの造り手が予定でしたが、イタリアの造り手、アンドレア・フランケッティが行いました。来年もまた楽しみです。　

ワインメーカーズ・コレクション
●　キュヴェ No１(2005Vnt)　ミシェル・ロラン
●　キュヴェ No２(2006Vnt)　ドニ・デュブルドゥー
●　キュヴェ N0３(2007Vnt)　アンドレア・フランケッティ	未発売（2010年4月中旬予定）

ザ・ワインメーカーズ・コレクション
キュヴェ　No２、　デニ・デュブルドュー

The Winemakers' Collection
2006 Cuvee No2 Demis Dubourdieu

産地　：　ボルドー、オー・メドック地区、Ch.ドーザックの一区画。
格付け　：　オー・メドックAC
生産者　：　シャトー・ドーザック（ムエックス社）
醸造責任者　：　デニ・デュブルドュー
品種　：　カベルネ・ソーヴィニョン７０％、メルロ３０％
畑　：　１９７３年に植樹。６９ha、内１３haがこのワイン用に選ばれています。
土壌　：　砂の混じる砂利
樹齢　：　１４年
収量　：　４６hl／ha
植樹密度　：　６，５００本/ha
剪定　：　ギヨー・ドゥーブルでグリーン・ハーヴェストをすべての区画で行っています。
醸造　：　ぶどうは手摘みで、低収量です。２−３週間ステンレスタンクでマセラシオンを行い、ポンピング・オーヴァーしています。温度は25−最高30度で管理。
熟成　：　樽に移し、マロラクティック発酵、1２ヶ月樽で熟成。
樽　：　フランス産（新樽５１％、1年２４％、2年２５％）。
澱引き　：　春初期に１度　
清澄　：　卵白　
ろ過　：　　
瓶詰め　：　2008年4月
アルコール度　：　１３．０％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　赤ワイン。　フルボディ

★パーカーポイント90−92点　　ワイン・アドヴォケート170号　2007年4月

ドゥニ・デュブルデューがミッシェル・ロランの造ったデビュー･ヴィンテージ2005年の次、2006年に選ばれた。約5000ケースが毎年生産される。デュブルデュー教授のワインは濃厚なルビー/紫色で、ブラックチェリー、カシス、リコリス、焼いたパン、土が表れる。2005年よりも構造がしっかりとしており、甘いタンニンは控えめ。果実豊かで、深みのあるミディアムからフルボディで、素晴らしく印象的。2006年キュヴェ・ナンバー2は15年からそれ以上美味しく楽しめるだろう。これらのワインは同じテロワールから造られ、ワインメーカーの哲学が各ヴィンテージに表れる映画のような作品である。ワインメーカーにすべてが任され、彼らのしたいようにワインが造れる。これらのワインが熟成してから比較するのは非常に魅惑的で、この創造的な構想にこれからも世界トップの才能あるワインメーカーがラインナップされることは間違いない。

■コメント■

深い光沢のある色で、ほのかに紫に輝きます。素晴らしく繊細でピュアな香りにはブラックカラントとチェリーのアロマが広がります。グラスを回すと、ほのかなローストした特徴が色の濃い黒い果実に良く引き立てられ表れ、かすかな花が加わります。アタックは心地よく、柔らかでエレガントです。芳醇でボリュームたっぷりの味わいはすでに繊細で溶け込んだタンニンがしっかりと感じられます。フィニッシュにはスモークとトーストのアロマが表れ、スパイシーな特徴が続きます。

　
ドゥニ・デュブルデュー「教授」　って？

ドゥニ・デュブルデューはボルドーのワイン界で最も影響力のある人物の一人です。デュブルデュー教授はワイン醸造において科学の重要性を最初にもたらしました。生物学と家族経営のワインビジネスを同時に行い、学業を修めながら、シャトー･レイノンの最高責任者となりました。テロワールがすべて、という考え方の時代に、彼は科学と研究によってよりよいワインが造れると信じていました。そして当時問題をかかえていたシャトー・レイノンのワインをこのアペラシオン最高のワインのひとつに造り上げました。彼は世界を舞台に、デュケム、レーヌ・ヴィニョ、シュヴァル・ブラン、カルボニュー、オー・バイィ、ラフォン・ロシェなどを含む100以上のエステートのコンサルタントを務めています。

彼のワインは「ワインのあるべき姿」を純粋に表現しており、エレガンス、洗練の中からシルクのような滑らかなタンニンが表れ、卓越したバランスをもっています。ワインメーカーズ・コレクション･キュヴェ・ナンバー２は、前年のキュヴェ・ナンバー1とは全く異なるスタイルとなりました。ワインを表現すると、ナンバー１の力強さと濃厚さに対し、デュブルデューのナンバー２は洗練とエレガンスと言えるでしょう。