シャンパーニュ地方で古くからブドウ栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンで、独立したメゾンとしては最も大きい規模を誇っています。
年間平均出荷量は45−50万本で、その80％が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。
創立当初からドザージュ量の最も低いメゾンの１つであり、近年は更に低く抑え、純粋な味わいを表現しています。1994年から畑の購入を始め、現在自社畑は30ha（内12haがグランクリュ、6haがプルミエクリュ）となり、必要なブドウの40％をまかなっています。自社畑は有機栽培を行い、除草剤も使用していません。土壌を大切に扱う事で、根は地層深くに伸び、素晴らしいミネラルの特徴をワインに与えています。
創立者・経営者であり、また実際に自らブレンドを行うブルーノ・パイヤールは、気候状況により使用するブドウの畑を選び（寒い年は南向きの畑のブドウを使用するなど）、又その年のブドウの品質に従いリザーヴワインの量を調節し（平均35％、最大50％）、毎年一貫した品質を保っています。

純粋でエレガントな味わいは美食の良いお供であり、ハウスシャンパーニュとして使用する有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションをはじめ、数多くの有名レストランでサーブされ、2010年は世界の422軒のミシュラン星付きレストランで愛飲されています。他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まりプロモーションをかけて売り出す現状において、真摯に最高品質を追求するブルーノ・パイヤールは異例とも言える貴重な存在でしょう。

産地 ： フランス、シャンパーニュ地方、モンターニュ・ド・ランス地区
格付け　：　シャンパーニュ
生産者 ：　ジャン・ラルマン家
ブドウ品種 ： 　ピノ・ノワール４５％、シャルドネ３３％、ピノ・ムニエ２２％
醸造　：　第一次発酵では20％樽、残りはステンレスタンクを使用。1985年〜前年までのリザーヴワインを年によって35〜50％使用。
デゴルジュマン　：　2011年９月
ドザージュ　：　６g/L
熟成　：　デゴルジュマン前：３年　デゴルジュマン後：６ヶ月
アルコール度　：　１２．０％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　シャンパーニュ・白、辛口
インポーター希望小売価格　：　６，８２５円
　有機栽培
参考評価　：　
★ワイン・スペクテーター　91点　2012年11月15日　この引き締まったシャンパーニュには強さがあり、白桃、切ったばかりの新鮮な林檎、石を感じさせるミネラル、蜜ろうが、良い構造を成して表れる。生き生きとして、フィニッシュにチョークを感じるセンセーションが続く。飲み頃：2014年‐2019年

★パーカーポイント89+ 点　ワイン・アドヴォケート192号　2010年12月　NVブリュット・プルミエール・キュヴェは美味しいエントリー・レベルのワインである。快活で輪郭のしっかりとしたアロマが溢れ、繊細で複雑な幾層にもなる果実が広がる。プルミエール・キュヴェは控えめで申し分ない程エレガントなワインで、瓶内で時を経て発展していくうちに、極めて複雑な味わいとなるだろう。プルミエール・キュヴェは現在は鮮やかで、花々を感じさせる特徴を味わう事ができ、数年熟成をさせて楽しむ事も出来る。デゴルジュマン： 2009年11月　飲み頃：2012−2018年　　

生産量の60％を占めるブリュット・プルミエ・キュヴェ。淡いわらのような黄金色で、新鮮な柑橘類、フレッシュなアーモンドなどのシャルドネの特徴から始まります。ブレンドされる33％のシャルドネはブリュットとしては高い比率となり、グランクリュとプルミエクリュのブドウです。　続いてピノ・ノワールの典型的な赤いベリーの果実が感じられ、ピノ・ムニエからくるライチやパイナップルなどのトロピカルフルーツの特徴に続きます。一貫して際立つミネラルの特徴が感じられます。