モーゼルのエレガンスでフラワリーなゼクト

オットー・パウリ
ベルンカステラー・ヨハニスブレンヒェン
リースリング　トロッケン　ゼクト

Weingut Otto Pauly
Bernkasteler Johannisbtunnchen
2001 Riesling Trocken Sect b.a

産地 ： ドイツ、モーゼル・ザール・ルーヴァ地域、グラッハ村、
等級 ： ゼクト（瓶内二次醗酵）
生産者 ： オットー・パウリ家
ブドウ品種 ： リースリング
アルコール度 ： １２％
A．P．Nr　：　R 1 583 141 10 03

オットー・パウリ家ではゼクトは、作柄の良い年にしか造りません。この2001年はドイツのみならずヨーロッパ全体がほぼ恵まれた年となりました。
モーゼルの花のように香しい酸が細かい泡からはじけ出る感じで、常にフレッシュです。品よくまとまり、たいへんスタイルの良いゼクト。

ラインランド・ファルツ州銅賞受賞酒。

　

オットー・パウリ

　オットー・パウリ家は、ドイツ・モーゼル河中流にあるグラーハ村を中心に３５０年を越える歴史のあるワイン造りの名門。現在近隣の村々、ベルンカステル、ヴェーレン、ケスチンなどに４ヘクタールのワイン畑を所有しています。

ワイン造りの主な特徴として、栽培面では除草や収穫は全く手作業でおこない、果房は小さく剪定し少量でも密度が高く質の良い葡萄を収穫します。醸造面ではバルン式の圧搾機で軽めに潰し、タンニンの少ないきれいな果汁を得ます。その他小樽を使っての醸造や発酵後３〜４ヶ月間自然酵母と一緒におくことにより、酸にまるみをもたせ、香りと色調を整えます。濾過後、瓶詰めは常温で行われます。伝統と近代化を結び付けたファミリー蔵です。