WineList 【 i-3750 】
産国
イタリア、プーリア州、サレント
産地呼称
プリミティーボ・デ・マンドリア
生産者
サン・マルツァーノ
ヴィンテージ
2017
品種
プリミティーボ種100% 樹齢60年以上の古木
醸造
醗酵:ステンレス・タンク、主醗酵後、ステンレス・タンクにてマロラクティック醗酵。 熟成:オーク樽 12カ月(80%仏産、20%米産225L)、ステンレス・タンク 12カ月 瓶熟6カ月以上
アルコール度
14.5%
容量
750ml
タイプ
赤ワイン。フルボディ
サービス
18℃〜20℃。 now 〜 2030
保存方法
紫外線を避け、冷暗所
参考評価 (2014Vnt)
インターナショナル・ワイン・コンテスト ブカレスト 2016: 金賞 チャイナワイン&スピリッツアワード2017: W金賞 ルカ・マローニ 2018: 98点 雑誌「東京カレンダー」12月号掲載
セッサンタアンニとはオタリア語で「60」という意味。世界各国で瞬く間にその人気が沸騰、ブランドを確立し、ワイナリーの看板ワインに登りつめた。 ブラックチェリーやプルーンなどのアロマにタバコやスパイスのニュアンスが混ざり合う、複雑で広がりのある香り。バニラやチョコレートやコーヒーのような甘やかな余韻が続く。 熟成バリックは仏産と米産を使用し、樽のニュアンス前面に感じるものの、存在感のある果実味が優勢。 しっかりした肉料理とは絶品のマリアージュ。
セッサンタアンニとはオタリア語で「60」という意味。世界各国で瞬く間にその人気が沸騰、ブランドを確立し、ワイナリーの看板ワインに登りつめた。
ブラックチェリーやプルーンなどのアロマにタバコやスパイスのニュアンスが混ざり合う、複雑で広がりのある香り。バニラやチョコレートやコーヒーのような甘やかな余韻が続く。 熟成バリックは仏産と米産を使用し、樽のニュアンス前面に感じるものの、存在感のある果実味が優勢。 しっかりした肉料理とは絶品のマリアージュ。
古木を守り抜く サン・マルツァーノでは数多くのアルベレッロ(=古木、ブッシュヴァイン)を守り抜いています。古木は根が奥深くまではり、土の養分を十分に吸って非常に濃縮し複雑性のある味わいになることで知られています。収穫量は非常に少なく、30hl/ha程度。サン・マルツァーノでは一部、ギリシア、古代ローマ時代から続く昔のままの仕立てを行っており、このような古典的な仕立てのアルベレッロは機械での収穫ができず、手入れが難しいため、必然的に手摘み収穫となります。さらに病気などで死んでしまうとそのまま置いておくしか術がないため、通常農家は非効率さを嫌がって土地を整えてしまうのが普通ですが、SMでは土地ごと買い取り、それぞれの土壌にあった伝統を守っています。