Wine List 【 J-362 】
産地 : 山梨県笛吹市一宮町南野呂/山梨市/甲州市 生産者 : ルミエールワイナリー 品種 : 甲州、 メルロ 生産量 : 900本 気圧 : 約3.2気圧 アルコール度 : 12.0% 容量 : 750ml タイプ : 発泡ロゼワイン。 辛口
「ペティアン」「ペティアンルージュ」「オランジェ」と瓶内二次醗酵から産まれるルミエールの“ペティアンシリーズ”。 その“ペティアンシリーズ”に『ロゼ』があることが判明!? しかも、生産量はたった900本とか。 急遽、隠しペティアンとして紹介させていただきます。
ルミエールのペティアン・ロゼはドサージュの段階でメルロでできた赤ワインを加えるのが大きな特徴です。
ルミエールのペティアンは、地元山梨県笛吹市の南野呂地区で栽培された葡萄を使用します。 製法は「田舎方式」とも呼ばれるアンセストラル(アルコール発酵途中のワインを冷却し、醗酵を減速させ残糖と共に瓶詰め、瓶内にて再醗酵させ完全に醗酵を終了させる)製法で醸されます。 一般的に“ペティアン”は3気圧以下の微発泡酒を指しますが、ルミエールの“ペティアン”は3気圧を少々超えています。これにより綺麗なプチプチ感を存分に楽しむことができます。
※イラストはルミエールの作成です