株式会社 佐浦

宮城県塩竃市本町２−１９
杜氏：

浦霞
『山田錦』・純米大吟醸　古酒
720ml

原材料名　：　米・米糀
原料米　：　山田錦１００％
精米歩合　：　４０％
アルコール分　：　１６度以上１７度未満
使用酵母　：　自家酵母（浦霞酵母）
日本酒度　：　＋２．５
酸度　：　１．３
容量　：　７２０ml
生産本数　：　
詰口年月　：　令和６年８月
厳冬期に醸造し、低温で３年間貯蔵、熟成いたしました。　

酒造好適米「山田錦」を精米歩合４０％まで丁寧に磨き上げ、自家醸造酵母を使用しじっくり醸した純米大吟醸です。更に３年以上、矢本蔵にて低温貯蔵で瓶熟成をさせました。
大震災を契機に商品化・発売した特別な大吟醸です。

華やかな吟香と米の旨みが３年の時を経て、程よく熟成され調和し、繊細で落ち着いた味わいの古酒となっています。冷やだけでなく、お燗でもおいしく召上れます。