ジャフロワのシャブリ１級畑

ドメーヌ、アラン・ジャフロワ
シャブリ　１級　フルショーム

Domeine Alain Geoffroy
2004 Chablis Premier Cru
Fourchaume

産地 ： フランス、ブルゴーニュ、シャブリ１級AC
生産者 ： アラン・ジャフロワ醸造所
ブドウ品種 ： シャルドネ
アルコール度 ： １３．５°

1850年より続くドメーヌで、現当主のアラン氏はシャブリのワイン騎士団「レ・ピリエ・シャブリジアン」の副団長を務めている程、シャブリに浸かっている方。
このドメーヌのシャブリはフレッシュさとキンメリジャン（石灰質）土壌のテロワールからくる果実味を出すために「ステンレス発酵」「ステンレスタンク熟成」にこだわり続けています。それでもグラン・クリュにはオークの樽を使っているといいます。