クロット・ド・ルム
ラ・コンパーニ・デ・パピヨン　赤
コトー・デュ・ルーション・ヴィラージュ

Clot de L'Oum
2004 La Compagnie des Papillons
Cotes du Roussillon A.O.C

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産地 ： フランス、ラングドック＆ルーション地方
A.O.C.コートー・ド・ルーション・ヴィラージュ
生産者 ： Ｄｍ．クロット・ド・ルム（エリック・モネ氏）
ブドウ品種 ：　グルナッシュ３５％、カリニャン３５％、シラー３０％
栽培　：　１８ha（リュット・レゾネ：ほぼオーガニック栽培でボルドー液くらいしか使用していません）
単位収穫量　：　１５hl／ha
年間平均生産量　：　３６，０００本（蔵総生産量）
アルコール度：　１３．５％
熟成　：　５０％は２２２リットルの樽（２〜３年落ち）で１２ヶ月。
容量　：　７５０ml
タイプ　：　赤ワイン。　ミディアム〜フルボディ

ブルーベリー・ジャムを思わせる様な濃い赤。柔らかいベリーの香り、土や干し肉のような香りもあります。滑らかな果実の味わいで、香りから想像したよりもやさしい果実味に驚かされます。使用済み樽のでしゃばらない落ち着きがバックボーンとして支えており、喉越し後の存在味がシックで、フィネス！
ノン・フィルターですので、滓が残ります。これがまたうれしい！

ピレネーのふもとに出来たワイナリー
クロット・ド・ルムはトゥールーズを100km程南に下ったBelestaという土地にあるワイナリー。すぐ目の前にはスペインとの国境にあるピレネー山脈が広がります。畑は、標高400〜500ｍの高さにあり、地質は主にグラニテ(Granite)、グネス(Gneiss)、シスト(Shist)の3つ。

オーナーのエリック・モネ氏は、二人の小さなお子さんを持ち、特許事務所に勤めるごく普通のビジネスマンでした。趣味のつもりでワイン造りを始め、次第にのめりこんでいったといいます。1995年に畑を購入、ブドウはほぼオーガニックのスタイルで丹念に育てられ、手入れは隅々まで行き届いています。たとえば、整枝には通常は針金を使用するのですが、サビなどで木を痛めたくないということでプラスティック製のロープを使用するほどです。販売を始めてまだ間もないモネ氏が設備投資に使える予算は限られています。その為、タンクは一番安い樹脂のもの（右下の写真）、でもタンクと樽間の移動に使うようなポンプの機械は医療用のものを使用。セラーの内装はシンプルにして樽にはお金をかける、というようにメリハリを利かせています。

ファーストヴィンテージは2001年。このファーストヴィンテージから注目を集め、トロワ・グロ、ピエール・ガニエール等三ツ星レストランでも取り扱われています。とりわけ、今年(2005年)モンペリエで開催された「VINISUD」では、その存在がひときわ輝いていたといいます。

　

“ International Standard ” は造りたくない
彼が目指すのは、いわゆる “ International　Standard ” というような一般化されたワインではありません。彼が第一に考えているのは「土地を素直に表現することを大事にしたい」ということ。一般化された味わいに進んでいるワインが多いことを彼は危惧しています。
2002年ヴィンテージについてのモネ氏のコメントは、「異例の年となった。酸がすばらしく、アルコールは低く、フレッシュさは向上した。2001年はボルドーで使用された樽を使用していたが、2002年はブルゴーニュの１-2年使用樽を使用した（ブルゴーニュの使用樽というのは「フランソワ・フレール社」のもので、DRCを始めとしたブルゴーニュの銘醸造り手達も使用し、非常に高い評価を受けています）。その結果、クリアさ（Clearness）とキレイさ度合い（Cleanness）が増した。また、2001年に無かった区画を、2002年は加えた。グルナッシュ、カリニャンが特に素晴らしい区画で、樹齢は50年以上のもの。」という。