Wine List 【 F-8760 】

「唯一であり完璧だ！」
「前代未聞の味わい」
「この視覚・嗅覚・味覚すべてが組み合わさった」

数多の賞賛と期待の大声援！
「モンペラ」のデスパーニュ家のフラッグ・シップ
　【 ジロラット 】

　

　

　

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ジロラット　ボルドー　赤

Girolate 2003. Bordeaux AC

産地 ： フランス、ボルドー地域、ボルドーAOC
生産者 ： ティボー・デスパーニュ
コンサルタント　：　ミシェル・ロラン
品種 ： メルロ １００％
平均樹齢 ： ３３年
土壌　：　粘土質
収量　：　17hl/ha
醗酵　：　１００％新オーク小樽
熟成　：　醗酵時使用樽で１８ヶ月熟成
アルコール度 ： １４．５％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　赤ワイン。　パワフル・フルボディ

人気ワイン漫画「神の雫」に掲載され、爆発的な人気を誇る「モンペラ」を産するデスパーニュ家より、デスパーニュ家が誇る最上級キュヴェ！
それがこの「ジロラット」です。

2001年の初ヴィンテージによせる、ワイン業界関係者のコメントによると
ミシェル・ロランは
『この１０ヘクタールのジロラットは、唯一であり完璧だ。圧搾されたすべての果汁がひとつにまとまっている。』
ワイナート誌は
『奇想天外な発想で生み出された前代未聞の味わい。発売されたあかつきには是非試して欲しいワインだ。』
ロバート・パーカーは
『この視覚・嗅覚・味覚すべてが組み合わさった状態を想像することは、飲んだことのない者意外には不可能だ。』
と、驚愕の賛辞が並びます。

2002は２度目のヴィンテージとして、その完成度を高め、そして３度目のヴィンテージ2003は酷暑で難しかった年といわれながらもパワフルにしてスーパーな出来栄え。

　
　


オーナー
ティボー・デスパーニュ氏

このワインで最も特筆すべきことは、“醸造方法の特徴”です。

「“ブドウを直接、新樽の中に落としこみ”、容器である樽を回しながら醗酵・マセラシオンは行ない、アルコール醗酵から樽熟成まで全て同じ樽を使用する。」ことです。
奇抜な醸造行程を辿りますが奇をてらった訳ではなく、ブドウにとって最善の醸造方法を考えた結果、フィロキセラ発生以前に行われていたボルドーの醸造方法を現代で再現しようとしたのがジロラットだそうです。

この醸造方法を採用した結果、
ジロラットは生食用のブドウをそのまま口にほおばった様な
フラッシュさが感じられる味わいとなっております。
メルローのパワフルさと、シルクの様な滑らかな舌触り、そして余韻に残るフレッシュさを併せ持つ絶妙な味わいは、パーカー氏が言う通り、「飲んでみないと想像不可能」な味わいです！

デスパーニュ（ Ch.モンペラ ）家のワイン

　● F-8760　ジロラット　

　

　● F-8761　Ch.モンペラ

　

　● F-8762　レ・ザマン・デュ・Ch.モンペラ

　

　● F-8763　Ch.モンペラ　ブラン

　

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