Wine List 【 F-8831 】
果実味たっぷり!プロヴァンスの新星 J.L.Poinsot |
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コート・ド・プロヴァンス ・ 赤 Cotes des Provence A.C
深いルビー色、スミレの花と黒胡椒の香りから伺えるように、タップリとした、しかしシルキーで柔らかい果実味が特徴です。ボルドーのトップシャトーを彷彿させ、バランス、ボリューム感とも抜群の飲み応えあるワインです。 キュヴェの名前は畑の持ち主、クリストフ&ミッシェル・ビュイッソン(父子)からとったもの。「ビュイッソン」は直訳すると(やぶ、茂み)という意味です。この土地一帯に生息するイノシシは、狩りから逃げるため禁猟区の「やぶ」の中に逃げます。しかし、一旦「やぶ」から出れば殺されるのを知っていて出てこない、駆け引きの場となります。ワイン造りもこれに似た自然との駆け引きの場であることを示唆したものであります。 | ||||||||
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