チートラ・ヴィーニ パリオ チェラスオーロ モンテプルチアーノ・ダブルッツィオ　ロゼ Citra Vini Palio 2007 Cerasuolo Montepulciano D'Abruzzo D.O.C 産地 ： イタリア、アブルッツィオ州（１３） モンテプルチアーノ・ダブルッツオDOC 生産者 ： チートラ・ヴィーニ社 エノロゴ　：　ロメオ・タラボレッリ 品種 ： モンテプチアーノ１００％ 平均樹齢　：　３０年 単位収穫量　：　８０hl／ha 熟成　：　24時間スキンコンタクト、ステンレスタンクのみ使用。 アルコール度 ： １３. ５％ 生産量　：　２５０，０００．本 容量　：　７５０ml タイプ　：　ロゼワイン。果実味豊かな辛口。

「ヴィニタリー金賞受賞」という金看板を背負った2004ヴィンテージ。そしてヴィンテージを更新した2005も期待通りでした。
今回入荷の最新ヴィンテージ・2007も、やっぱり旨い！アブルッツオ州ならではの味わいを表現してくれるロメオ・タラボレッリ氏に感謝です。
チェラスオーロという伝統的なロゼ製法が造りだす豊かなコクは、薄甘いロゼしか飲んだことのない方にとっては「目から鱗」の逸品です。
キリっとした辛口の中に凝縮した果実味と余韻が楽しめます。ロゼというより、軽めの赤ワインの感覚で愉しんでいただければ・・・。

参考：
スパイシーな風味をまとった豊かな果実味が印象的なこのワイン、鴨などの脂分のある肉料理の旨みをさらに際立たせてくれるはず。
（2004Vntへの『ワイン王国』no.31 P.66より抜粋）

　

1973年アブルッツオ州に、8,000 haと莫大なスケールでブドウを栽培する共同組合として設立された『チートラ社』。膨大なブドウの生産量は、ヴィンテージの良し悪しを問わず、良質なブドウを厳選し、高品質のワインの供給を可能にしています。
組合員によって作り出されるブドウは年間 100万hｌ。そのうちわずか約15％を自社ブランドとして使用、残りは他の生産者に売却しており、徹底した品質の追及に余念はありません。また、最新の醸造設備の導入など設備投資を積極的に行い、醸造に最適な環境を整え品質の向上を図ってきました。

ロメオ・タラボレッリ：	1953年　アブルッツオ州、ヴァクリ出身 1974年　アスコリピシェーノの醸造学校を卒業 1984年　トッレ・ザンブラのコンサルタント、エノロゴ就任 2001年　チートラ社　コンサルタント・エノロゴ就任 1992年　カヴァリエーレ・デッラ・レプップリカ受賞（イタリアの事業家に叙勲される賞） 2002年　カングランデ賞受賞（醸造家勲功） アブルッツオ州、ヴァクリ(Vacri)出身で、現在(2006年)５3歳。1975年より醸造家として、マッラミエーロ、マシャレッリ、パセッティ等など現在まで約２５の蔵で醸造に携わってきました。アブルッツィオを代表する醸造家として今やその名はイタリアワイン界で不動の地位を築き上げました。 また、一方で彼の存在はアブルッツオワインを世界的にも認められる高いクォリティへと導き出したと言っても過言ではないでしょう。
ワインの醸造については、ブドウの熟成度合いの研究に重点をおき、科学的なデータだけでなく官能検査が重要な役割を果たすとして、タンクの大きさやマセラシオンの期間などブドウの成熟過程によって発酵温度をきめるといいます。 “私は飲んだときにアブルッツオの自然を感じられるワインが好きで、また、そういったワインを造るべく努力している。どんなに美味しいワインができても、更においしいワインが造れないか、改良することを常に考えている。”