WineList 【 i-153 】
フリウーリのシリアスな白ワイン ガンベロロッソでは1999,2000そして2001と3年連続トリビッキェリ |
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9月中旬に手摘みで収穫された後、セラーで品種ごとに処理をされます。シャルドネとソーヴィニォンは半量づつ新しいアリエ産のバリックとステンレスの容器で発酵されます。一方ピコリットは新しい500リットル入りのトノーで発酵される。醸造後、ワインはそれぞれの容器の中で1年間寝かされ、それからブレンドされ、ベスパ・ビアンコとなります。このアッサンブラージュされたワインは、さらに18ヶ月間瓶熟され、収穫の2年半後にリリースされる。白でも赤でも“ベスパ”の裏にあるコンセプトは、完成したワインでブレンドを造るというもので、発酵前に異なる品種を混ぜてしまう従来の「フィールド・ブレンド」とは対照的な考え方です。 ピコリットの桃のような甘い香りが印象的だが味わいは決して甘味はなく、ソーヴィニォンブランのモノと思われるしっかりした酸もツンとしたところがなく、バランスが良く、酒体はおおきい。非凡な複雑性を感じました。完成度は高い。(2004/03/03、インポーターの試飲会で) | |||
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