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カンティーナ・サンターディ
グロッタ・ロッサ 赤
カリニャーノ・デル・スルチス
Cantine Santadi
2003 Grotta Rossa
Carignano del
Sulcis D.O.C
- 産地 : イタリア、サルデーニャ島
- 生産者 : サンタディ社
- ブドウ品種 :
カリニャーノ 100%
土壌 : もろい粗面岩、粘度、砂石灰岩の混合土壌
収穫 : 手摘み。9月2週目〜10月初旬
醸造 : 25〜28℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵・マロラテック発酵を行います。この間、頻繁にポンプ・アップし空気をいれることにより、カリニャーノ特有の品のあるタンニンと芳醇さを抽出できるのです。
- アルコール度 : 13.0%
深く濃いルビー色。香ばしくビターチョコやダークチェリー、干したプラムなどの濃く深い香り。タンニンはタイトで良いアクセントとなっており、やわらかさと広がりをもつ印象的なワインです。
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