WineList 【 i-0924 】

地品種と国際品種を
ヴェネト伝統のアパッシメントで融合

プチ・アマローネ ?


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ヴィッラ・デリ・オルミ
クワトロ パッシ アパッシメント
ヴェネト・赤

Villa Degli Olmi S.p.a
Quattoro Passi 2016 Appassiment
Rosso Veneto IGT


生産地 : イタリア、ヴェネート州、IGT赤
生産者 : ヴィッラ・デリ・オルミ
ブドウ品種コルヴィーナ35%、ロンディネッラ35%、メルロ15%、カベルネソーヴィニォン15%。
醸造 : 11月に収穫されたブドウは翌年まで陰干し(アパッシメント)し、ステンレスタンクで醗酵。20〜30ヘクトリットルの大樽で熟成される。
アルコール : 14%
容量 : 750ml
タイプ : 赤ワイン、フルボディ
サービス: 17〜20℃/now〜2025
標準小売価格 : \2,700.

火山灰を含んだ石灰土壌からたっぷりのミネラルを取り込み、アパッシメントにより甘く感じる香り。口に含むとカルダモン、コリアンダーなどなど・・・エスニックスパイスが複雑にからみあい、濃厚にして複雑で表情豊か。まるみがあり、持続性も豊か。
これって、プチ・アマローネ?

お飲みの際は30分〜1時間くらい前に抜栓するかデカンターをすると酸も加わり、より一層豊かさを楽しめます。

 

 
 
ヴィッラ・デリ・オルミは4世代に渡り続いている家族経営にして、ヴェネトの中心ベリーチ丘陵に位置するワイナリー。その後、イタリア様々な地区のワイナリーを買い取り、プロセッコ・スプマンテやモンテプルチアーノ・ダブルッツオ、シチリアのネロ・ダヴォラなどなど・・・を手掛けています。
結果、国内・国外のワインコンテストで数多くの賞を獲得、高い評価も獲得しています。
また、国際マーケットを意識したワイン造りや高い品質の保持に努めており、BRC(食品安全のための世界基準機構に加盟し、製造工程の情報開示、食品安全基準の厳守を徹底しています。

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