ランブルスコという発泡性赤ワインをご存知？ イタリア・パルマが位置するエミリア・ロマーニャ州を 生れ故郷とする 発泡性の赤ワインが“ランブルスコ” エミリア・ロマーニャ州と言えば、ランブスコと共に パルマの生ハム、ボローニャハム、パルメザンチーズ 等、 美食の地として知られます。 現地ではランブルスコはランチやディナーでも 気軽に親しまれている歴史あるワインなのです。 パルマに暮らしていた頃よりこのランブルスコと親しんできたヒデが とにかく「美味しいと」数あるワイナリーを飲み比べた結果 選んだ一品がCeci社のランブルスコ Bacioです。 商品名の"Bacio"はイタリア語で "Kiss"の意味 ラベルのデザインにはこだわった日本特別仕様で、 忘れられない程強烈で印象的なデザインです。

　

産地　：　イタリア、エミーリア・ロマーニャ州（８）
格付け　：　エミーリア・ロマーニャ州 I.G.T
生産者　：　チェーチ社　
品種　：　ランブルスコ・マエストリ種 １００％
アルコール度　：　１１．５％
ガス圧 ：　約１．７Bar（フリツァンテ・弱発泡ワイン）
容量　：　７５０ml
タイプ　：　弱発泡赤ワイン、　やや辛口

　

やわらかな口当たりでベリーっぽい香りがとても新鮮。すみれ色のようなイキイキした色。断然、口当たりがいい微発泡の赤ワインで、冷蔵庫で冷やして飲むのが美味しい飲み方。

イタリア人はカジュアルにジュースを飲むように氷を入れて飲んだりも…
こだわる方は12〜13度がオススメ。軽く食前酒に、食事中も口に広がる発泡が味を中和させるので肉料理や魚料理にもマッチします。楽しみ方は自由に、いろいろなシーンで楽 しんで下さい！

　　

カンティーナ・チェーチは、1938年よりランブルスコを造りつづけています。
40年代初め、ファミリー企業として創設され、成功を成し遂げ、90年代には、ランブルスコを代表するカンティーナと呼ばれるまでになりました。
そして2004年、トリノのワイン見本市において、最も辛口コメントで鳴り、権威あるイタリアワイン評価誌＜ルカ・マローニ誌＞から、最高級のワインと認定されるIP90を獲得するに至りました。全ワインの中で発泡ワインが選ばれる事は快挙であり新鮮で新時代を告げる事件でもありました。
ちょうどこの時期に、イタリア・パルマ滞在中から、日本にはないジャンルのワインとして、このワインを気に入っていた中田英寿がラヴェルデザインに携わり、Bacio（キッス）という名を付けて日本に紹介したことで日本でも有名になりました。