WineList 【 i-3565 】
高貴な白ワイン |
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エドゥメア ラヴェナ・白 |
産地 : イタリア、エミーリア・ロマーニャ州(8) |
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香り高くアロマティック。肉厚で重厚ながらエレガントな酸とのバランスが非常に良い。
エミリア・ロマーニャのワインとしては例外的な高貴な白ワイン。気軽に消費されてしまうにはもったいない。ブルゴーニュの高級ワインのような、洗練されたスタイル。
ピニョレットという地ブドウでも、真摯な畑仕事をすれば、これだけ素晴らしいワインができるという見本のような1本です。
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ステファノ・コンティ氏はワインの生産者としては無名ですが以前までは同エリアの生産者に葡萄を販売しており非常に高品質な葡萄を産み出す事から生産者の間では名の知れた存在でした。 畑は年中風通しがよく乾燥している為、衛生的に保つことが可能で父が20年前に植えた葡萄の樹から厳しい収量制限を行い他の生産者とは比べ物にならない葡萄を産みだします。ステファノ・コンティ氏が栽培していた葡萄を買う為に時に生産者同士が争うほどです。 そんな、ステファノ・コンティ氏は共通の知り合いである醸造家のフランコ・カリーニ氏を通してビービー・グラーツ氏と出会いお互い交流を深めるようになります。 |
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