●【 i-5007 】Fattoria Viticcio. 1997 Monile
始めは閉じているのに時間が経つにつれて口の中にプラムやチェリーのアロマ。洗練された上品なトースト香。長く拡大され最後まで余韻残して去って行きます。
ワインスペクテーター(2000/10/31掲載)：９１点
プラムの皮やブラックベリーのアロマ．ベルベットのようなタンニンと心地好いフィニッシュ．2002年以降がベストな飲み頃（以下略）

●【 i-5007_98 】Fattoria Viticcio. 1998 Monile
【ワイナート2001年秋号より抜粋】欲を言えば少しシンプルで、奥行きには欠ける。だが高めの酸と緻密なタンニンとシリアスな陰りがカッコいい深い果実味が、甘くジャミーな美味しさだけには止まらない、ワインとしての格をもたらし、なかなかに充実した飲み応え。とても密度の高いスミレ、ミネラル、黒い果実の香。
1998年は現在、より柔らかく丸みが増しつつある。ワイナートでも97年ヴィンテージよりも好評価をうけ話題になった98年ヴィンテージ。

●【 i-5007_99 】Fattoria Viticcio. 1999 Monile
ガンベロ・ロッソ　トレビッキエーリという名声があるプルナイオに比べるとモニーレはちょっと名前が弱いかもしれません。しかし、間違いなくこれはヴィティッチオの自信作。過去最高の出来きであり、今はプルナイオよりおもしろいアイテム。はっきり言って、なんでプルナイオ1999よりも評価が1段落ちているのかは理解に苦しむところ。自分だったら、多分同じ評価にしてるし、カベルネが好きだからこっちの方が個人的には好きなくらい。しかも、今回のモニーレ1999のレベルアップには感心させられる。ちょうど、プルナイオがガンベロ・ロッソ　トレビッキエーリに選ばれる前の勢いに似ているような気もするが、そういう段階のワインが一番ワクワクさせられるもの。
カベルネのレベルアップももちろんのこと、今回の20％含まれるサンジョヴェーゼのレベルアップがこのワイン全体の印象をよりはっきりと浮かび上がらせ、完成度の高さを感じさせている。
【ガンベロ・ロッソ　2003より抜粋】最初のアプローチとして、ヴェジタルの香、ベースにはバランスのよいオークの香がありそれを支えている。その後、柔らかさ、素晴らしい密度感を感じ、最後にはほろ苦い心地よい香が口の中に残る。

●【 i-5007_01 】Fattoria Viticcio. 2001 Monile
玄人好みのスーパートスカンと噂されるヴィティッチオの滑らかなカベルネ。すぐり、ミネラル、そしてスパイスのアロマ。細やかなタンニンで緻密で心地よいアフターティストが魅力。生産量：8,100本。
(2001)｢ヴェロネッリ 2006｣ ｽｰﾊﾟｰ3ﾂ星 。ＷＳ：９０点

●【 i-5007_03 】Fattoria Viticcio. 2003 Monile
「プルナイオ」「モニーレ」とも納得がいかないとしてこの２つのフラッグシップはリリースされなかった。２年ぶりに登場の「モニーレ」は
(2003)｢ヴェロネッリ 2007｣ 3ﾂ星
通常は、飲み頃が来るまでビン熟期間が必要だが、2003に関しては現在からでもおいしく飲めるヴィンテージ。また今後最低でも１０年間は、十分楽しめるワイン。

ヴィットリア・フィオーレ ：

１９４１年５月１４日アルト・アディジェで税査察官の息子として生まれました。義務教育後、田舎から抜け出し専門的な職を身に着けるため、現在でも有名なサンミケーレ・アディジェ農業専門学校で学び、現在に至ります。フィオーレは大きく分けて以下３つの時期が、現在エノロゴとしてのベースになった重要な経験であったと振り返っています。
<１>　 〜１９６１年醸造所の基本的な作業を習得期
　Venetoのプロセッコメーカーで修行。
<２>　１９６１ - １９７１年醸造の本質を学んだ時期
　マルタ島、ピエモンテのワイナリーで醸造に携わる。
<３>　１９７２ - １９７８年世界的視野でワインを学ぶ時期
　1972年、イタリアワイン醸造協会理事に任命。フランス､スペインなど世界を回る。

以後1978年、妻の病気をきっかけに、トスカーナへ移住。独立して本格的にワイン醸造コンサルタントを始めました。1995年には最優秀エノロゴ賞受賞。以前は50以上のワイナリーをコンサルタントしていましたが、今は20件ほどにおさえています。

カバルッツィオ、モンティヴェルデといった主要なワイナリーを手がけ、イタリア醸造技術協会理事や国際醸造家執行委員といった要職を歴任してきたイタリアワイン界の重鎮。
ポデーレ・ポッジオ・スカレッティでサンジョヴェーゼのみで造る「イル・カルボナイオーネ」があまりにも有名。

彼は自分のエノロゴという仕事について、こういってます。
「消費者に対して敬意を持ち、目標に向かい取り組むことです。限られた時間の中で葡萄から新しい命を生み出し、その中にテロワール、アンナータ（年）などメッセージを吹き込むことが出来るエノロゴという仕事は、ワインという文化の表現者と言えるでしょう」と。

その他のヴィテッチオのワイン
　● i-5008 ファットリア・ヴェテッチオ、プルナイオ