雑誌「dancyu」日本の白ワイン特集
「即買い大賞」として、家飲み指数１００点でトップ掲載

「本当に1300円でかえるの!?」とビックリすること間違いなし。
果実のエキスがあふれるようだ。
これさえあれば、家ごはんが楽しくなります！
と、絶賛された2008ヴィンテージ。

2010年５月
新ヴィンテージ2009が入荷しました！
ここ数年「甲州ブーム」のようで、甲州ブドウ不足！
そのため、少し値上がりとなりましたが、
おいしさは、ヤッパリ同じです！！　

産地 ： 山梨県、山梨市岩手（いわで）地区
生産者 ： ルミエールワイナリー
栽培・醸造責任者　：　小山田幸紀氏
品種 ： 甲州種１００％
アルコール度　：　１２％
容量　：　７５０ｍｌ
生産本数　：　３，０００本
タイプ　：　白ワイン。　辛口

甲州ブドウのもつ穏やかで爽やかな香りだが、味わいはシュール・リーすることによりキリっと辛口に仕上がっています。酸が穏やかで和食には相性が良いことが伺えます。あと味は爽やか爽快。

　

　「シュール・リー」とは澱の上という意味で、ワイン発酵後、長期間（２〜４ヵ月）澱とともに放置しておくことで、澱からアミノ酸が分解・生成され、ワインに旨味を与えると言われる。
また、「果汁からビン詰までの間にワインの移動が最小限に抑えられる点で、空気との接触が少ないため酸化しにくく、搾った時点のぶどうそのもののフレッシュさや果実味を閉じ込めることが出来る」という利点もあります。
この製法で良く知られるのは、ロワールの「ミュスカデ・セーブ・エ・メーヌ」です。
甲州をシュール・リーで商品化して発売したのは２０年？以上前にメルシャン社が最初だったように記憶しています。以来、各社がこのアイテムを発売しており、辛口の甲州を楽しむには、欠かせない醸造スタイルだと思います。
ルミエール社では、2006年から商品化したとのこと。　

　

●J-364 ルミエール、ペティアン 白・泡　

ルミエールのＨＰ ： http://www.lumiere.co.jp