フェアヴュー
プリモ　ピノタージュ
パール・ヴァレー

　Fairview
2004 Primo Pinotage
Paarl W.O

産地 ： 南アフリカ、　W.O.パール（プリモ農場）
生産者 ： チャールズ・バック＆フェアヴュー社
品種 ： ピノタージュ１００％
熟成 ： 約２５日間かけて手摘みで収穫し、数日間アルコール醗酵させ、その後ワインをプレスしてアメリカンオークの樽に移し、約９ヶ月間の長期間マロラクティック醗酵をおこなわれます。その後ラッキングして再び樽に戻し９ヶ月間熟成（新樽２０％）。ノンフィルター。
年間生産量　：　４０，０００本
アルコール度 ： １４．５％
容量 ： ７５０ ml
タイプ　：　赤ワイン。　ミディアムボディ
標準小売価格　：　\3,050.
受賞歴等：(前2003Vnt)ワインスペクテーテー９１点
（筋肉質なプラムケーキのような層が重なり合う。コーヒー、土、イバラを思わせる香りがリッチなフィニッシュまで押し上げる。）　
＊イメージは2003Vntを使用

　

　単一畑「プリモ」で手摘みされたブドウだけを使用したワイン。 深い紫色の赤。ブラックチェリーなどのフレッシュフルーツの味わい。スパイシーさもあり、チョコレートやヴァニラのアロマも非常に凝縮し、丸みも帯びた果実の味わいを持っています。
１４．５％のアルコールがあり、存在感豊かで、しかもきれいなピノタージュです。

　

南アフリカに最初のヨーロッパ移民が到着したのは1652年、オランダ人による東インド会社がアジアとの香辛料取引の拠点として喜望峰に港と居留地を建設する為でした。 ケープ 居留地の総督は、東インド会社を引退した人々に土地を分配する許可を出しました。1693年、二人目のケープ居留地の総督Simon van der Stel (シモン・ファン・デール・ステル)はフェアヴューの土地をフランスからの移民であるスティーヴン・ヴェルヴェに与えました。記録によると、フェアヴューで初めてワインがつくられたのは1699年。
そして、1937年リトアニア移民であるシャルル・バック氏がフェアヴューを購入するまでの間、このワイナリーは様々な人の手に渡りました。バック氏が購入した頃には既に酒精強化ワインの造り手としてその地位を確立しており、ある地元の医者などは、フェアヴュー のワインを子供の滋養強壮に紅茶スプーンで与えたりしていたものです。
シャルル・バック氏は1955年にこの世を去り、ワイナリーは彼の息子シリルに受け継がれました。 シリルがまず行ったのは、ブドウ樹の総植え替え。当時は育てたブドウや 醸造されたワインは全て大きな生産者協同組合に持ち込まれ、全ての南アフリカ産業はK. W.V.やS.F.W.（ステレンボッシュ・ファーマーズ・ワイナリー）の統制下にありました。
それでもシリルはとても進歩的な考え方の人間で、 規制を打ち壊すべく独自の道を歩む決断をしました。それは、1974年から自社での瓶詰めを始めるという当時では異例の出来事が物語ります。大きな生産者共同体による束縛から回避する為に、フェアヴューは1974年に初めてボトリングされたワインをオークションに かけることを決めました。

現在ではネダーバーグ・オークションが南アフリカワインオー クションとして世界的に有名ですが、実はフェアヴューのオークションが南アフリカ初のワインオークションだったのです。また、シリルは、今日フェアヴューの生産物として重要な一角を担っているチーズ製造部門の発端となる、搾乳用の山羊の飼育を1980年に開始 しました。

1978年、シリルの息子チャールズが、ワイン造りの学位をとり、他のワイナリーでの修行を 終えてフェアヴューに参画しました。チャールズの最初の仕事は、今ではフェアヴューのシ ンボルにもなっており、父シリルが構築しつつあった「山羊タワー」の建設でした。 1995年にシリルが亡くなったとき、チャールズはフェアヴューを正式に継承しました。世代は変わっても、父シリルが築き上げたフェアヴューの常に前進する姿勢は、脈々と受け継がれました。そしてテロワールを考慮して、適した場所にシラーズ、ヴィオニエ、ピノタージュ が植えられることになったのです。 （インポーターリリースシートより）

　

＜Press & Awards＞
2000 - Gold at the International Wine Challenge (UK) 2001
2000 - Double Gold at the Michelangelo International Wine Competition 2001
2000 - Platter 5 Star
2000 - Finalist in the ABSA Top 10
2000 - Bronze International Wine & Spirits Competition (UK) 2002
2000 - 91 Points Wine Spectator
2001 - Silver International Wine Challenge (UK) 2002