【フリアン・チビテ、コレクション125 リゼルバ2005】

Wine List 【 S-1559 】

剛健進取！チビテのリゼルバ
Coleccion 125

フリアン・チビテ、コレクション 125
リゼルバ 1995 & 2001
ナヴァラ・赤

Julian Chivite. Coleccion 125
1995 & 2001 RESERVA
Navarra D.O

産地：スペイン、ナヴァラ、シントルニゴ（ボデガ所在地）
生産者： フリアン・チビテ醸造所（Est 1647 ）
挌付け　：　ナヴァラD.O
品種：　テンプラニーニョ６５％、メルロ３５％、カベルネソーヴィニォン５％
収穫　：　手摘み（
醸造　：　ステンレスタンクで約１８日間アルコール発酵。フレンチオーク小樽にて20～30日間マロラクティック発酵後、そのまま１４か月間熟成
アルコール度　：　１４．０％
容量　：　７５０ml
生産本数　：　750mlで７０，７７３本。
栓　：　コルク栓
タイプ　：　赤ワイン。　フルボディ　

深いルビー色。力強さと同時に、繊細で、複雑なアロマをもつ。黒系果実のエレガントな香りに、ユーカリ、タバコ、杉などの繊細な樽香を感じる。口当たりは力強く、エレガント。ビロードのような舌触りで、果実味と樽熟成のバランスのとれた、バランスよく、複雑な味わいが楽しめる。余韻は長く、ミネラル感があり、なめし皮、リコリス、クローブ、墨を感じる。

『チビテ・コレクシオン 125』は、1860～1985年にかけての輸出第一人者としてのボデガス・チビテの活動を記念して作ったブランド。　

史実によると、チビテ家のワインづくりの歴史は1647年に遡ります。それ以来、代々ワインづくり、ぶどう栽培に携わってきました。19世紀後半にクラウディオ・チビテは新しい醸造所を建設。近くにある採石場にちなんで、“ラ・カスカヘーラ”の名で親しまれているこの醸造所は現在も使用されています。現在、熟成庫には18,000を超えるフレンチオーク、および、アメリカンオークの小樽が並び、シントルエニゴ、コレージャ、マルシージャ、アベリンに合計350ヘクタールのぶどう畑を所有。ナバーラワインの地域の中心にある、シントルエニにボデガを構えています。
　: 設立　：　1647年
所有畑面積　：　３５０ヘクタール
標高　：　４５０～６５０m
総生産量　：　７，０００，０００リットル
気候　：　冬から春にかけては冷涼で雨が多い。夏は乾燥しているがそれほど暑くはなく、夜間はかなり寒くなる。

J.チビテ、“グラン・フェド”　レンジのワイン
●S-1554 グラン・フェド　エディシォン　テンプラニーニョ
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●S-002　グラン・フェド、クリアンサ
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●S-1556 グラン・フェド、ヴィニャス・ヴィエハス　リゼルヴァ
J.チビテ、“コレクション125”　レンジのワイン
●S-1557　コレクション125　シャルドネ
●S-1560　コレクション125　ロザード
●S-1559　コレクション125　リゼルバ

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