[ Wine List S-4147 ]

やわらかな果実味の有機栽培のワイン



有機栽培

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ルイス・ビリャルエバ
センシベル ・ 赤
ヴィーノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ

Ruiz Villanueva
2002 Tint Cencibel
Vino de la Tierra de Castilla

生産地 : スペイン、ラ・マンチャ地方、トレド
ヴィーノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ(カステーリャ産地ワイン)
生産者 : ボデガ・エコロヒカ・ブルーノ・ルイス社
(フリアン・ルイス・ヴィニャルエバ)
品種 : センシベル85% カベルネソーヴィニォン 15% 
平均樹齢
 : 14〜18年
栽培面積 : センシベル 20ha、カベルネ 3ha
単位収穫量 : 49hl/ha
熟成 : 10ヶ月オーク樽熟成(新樽は使用しない。ラベル上では規定の最低限の6ヶ月の表示となっています)
アルコール度 : 13.5%
味のタイプ : ミディアム〜フルボディ
プラムを連想させる完熟した果実の風味とオーク樽の香りが心地よい。繊細でありながらしっかりしたボディを感じさせてくれます。
味わいの力強さとエレガントさがうまく融合したニュースタイルのスペインワイン。 
 
ボデガ・エコロヒカ・ブルーノ・ルイス Bodega Ecologica Bruno Ruiz
カスティーリャ・ラ・マンチャ地方トレドのワイナリー。現当主、フリアン・ルイス・ヴィニャルエバ氏が1998年に祖父の時代に行っていた自社元詰めを再開。有機栽培に大きな可能性を感じていたフリアンは1990年から畑を整備(アイレンを減らしカベルネ等を植える)し、栽培方法を有機に切り替えました。2001年にはエコーセルEcosertの認証を取得。センシベルに潜在する果実味に注目したフリアンは、この地域では一般的ではないマセラシオン・カルボニカという果実味主体の醸造法も取り入れています。

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