オーストリアの無農薬ワイン

ゾンホーフ
プラティン、リースリング

Sonhof
Platin 1996 Riesling

産地 ： オーストリア、ニーダーエーストライヒ州

生産者 ： ゾンホーフ

品種 ： リースリング

総酸度 ： ８．３g/l
残糖度 ： ４．５g/l

'96プラティンは、淡い黄緑、かすかなバラやレンゲの香り、いかにもリースリングの気品。原成岩のロイザーベルグの畑で収穫されたリースリングだそうです。私は最初ドイツワインが多かったためか、妙に安心できる味わい。久しぶりに美味い辛口のリースリング。

1972年より自然農法（有機無農薬）を採用。ブドウの枝を短くカットすることにより、葉の数、ブドウの房の数をへらし、日光の入りをよくし、ブドウの収穫量はへるものの、高品質のブドウを造りだしている。
樹の下部をカットし下草が生えるようにし、定期的に耕すことにより化学肥料を使うことなく良質の土ができる。など量より質を優先することにより、有機無農薬を成功させたそうです。現在は全ワインこの自然農法の下で作られているそうです。
無農薬ワインといいますとなんとなくパワーに欠けたワインと思います（実際そういうワインにしか巡り合ったことがない）が、ゾンホーフのワインは、'96イタリア、ヴェロナで ’９４シャルドネが世界のシャルドネのNo1に輝き、その実力は認められております。