スイスの名門レストラン「ジラルデ」でソムリエをしていたフィリップ・ジャンボン氏はその当時、頻繁にマルゴーやラフィットなどのグランヴァンを試す機会がありました。彼は長い間それらのワインが最高のものと考えてきましたが、ある時グラムノンのワインを飲んで強い衝撃を受けたそうです。その後「自然派」と呼ばれる造り手達のワインを飲むにつれ、彼らのワインは1本を飲んで数日たった後で再び飲みたいという気分になる場合が多いことに気がつきました。『グランヴァンは確かに凄いワインであるが、自分にとって深く感動するワインではなかった。』と彼は語っています。その後リヨンの小さなビストロに移ってさらに自然派のワインに接する機会が増えた彼は、ある日「ダール・エ・リボ」のワインを飲んで非常に感激したそうです。そして自分もこのようなワインを造りたいとの思いを押さえきれなくなり、97年に有名なクリュではありませんが樹齢の高い南向きの極めて条件に恵まれたボジョレー・ヴィラージュの畑を手に入れ、とうとうワイン造りを始めることになったのです。
手に入れた畑の面積は僅か1ha。1台の一輪車すらない状況から始めました。発酵槽は仲間に借りて、自宅の物置を改造して小さなセラーを作り、熟成蔵も半分は友人に借りています。
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