ドメーヌ・セルヴァンが快挙！
23回の歴史を誇るシャブリ・ワイン･アワードでドメーヌのシャブリ2007年が金賞を獲得しました。

このコンテストは150軒のシャブリ生産者が集う大規模な品評会。302種のシャブリ・ワインが出品され、格付けごとに最高の１本を選ぶというもの。
今大会は「プティ・シャブリ」「シャブリ」「シャブリ1級右岸」「シャブリ1級左岸」「シャブリ特級」の5部門で選考が行われます。

このアワードの最大の特徴は「客観的で明快なジャッジ」に徹しているところ。
具体的には　

１）シャブリの関係者は審査に関与できない。審査員は鑑定家やワインのプロの他、ヨーロッパ各国から集まった愛好家が務める。全てのメンバーが同じ投票権を持つ。しかも審査員数は70名超。評価に偏りが出ないように配慮している。
２）完全なブラインドによるテイスティングを行う。
３）最高の1本を選ぶ。（金賞を与えられるワインは１本だけ。例えば「1級右岸」に与えられる金賞は１品のみ、村名シャブリに与えられる金賞も１品のみ）　というもの。

つまり、様々なジャンルの人々の意見が集約された「究極の1本を選ぶ公明正大なシャブリ・コンテスト」という訳です。

この栄えあるコンテストにおいてセルヴァンの「シャブリ2007ヴィンテージ」がAOCシャブリの頂点に輝いたのです。
この｢シャブリ｣カテゴリーは全ての生産者が出品するため出品数が部門中最多の約150本。
激戦区で勝ち取った価値ある金賞なのです。

そして、２４回シャブリ・アワード
2010年１月16日、シャブリのブルゴーニュワイン事務局があるPetit Pontignyで開催
ＡＣシャブリ部門では

• 金賞　ローラン・ラヴォントゥレ　
• 銀賞　ドメーヌ・ジルベール・ピク・エ・フィス、ドメーヌ・ヴリニョウ　
• 銅賞　ドメーヌ・セルヴァン

  と第１位ではなかったものの銅賞となり、セルヴァンの実力のを見せてくれました。

  　

産地 ： フランス、ブルゴーニュ、シャブリAC
生産者 ： ドメーヌ・セルヴァン（オーナー：フランソワ・セルヴァン）
ブドウ品種 ：　シャルドネ
単位収量　：　６０hl／ha
アルコール度 ： １３．０％
容量　：　７５０ml
タイプ　：　白ワイン。　辛口
第２４回シャブリ・アワード：　銅賞（第４位）

1級ラ・フォレの東側、Chichee村とCourais村のちょうど中間に位置するリュー・ディ「Les　PARGUES」のブドウから生まれる。
ステンレス発酵。熟成は一部に樽を使用。透き通るような酸味と旨味。シャブリの持ち味を堪能できる。2006年物はパーカーポイント91点を獲得。
そして2007年物では150のシャブリ生産者の頂点に！

2008ヴィンテージにおいても、そのミネラル豊かな味わいは不変で、凛としたポリシーがあります。24回シャブリ・アワードでは出品数８５点の中で銅賞（第４位）、2007Vntの１位には及ばないものの、ドメーヌの実力を示したとともに、
セルヴァンのシャブリは生産者、ジャーナリスト、ワインラヴァーの誰もが認める典型的なシャブリの味わいと認められた結果でした。

きれいなゴールド・カラー。ピチピチとした若い輝き。通常よく見かけるＡＣシャブリより色はやや濃く、美しい輝きです。たっぷりとミネラルを含んだ香りにシトラス系の酸が宝石のように絡み合っています。引き締まった味わいは地味豊かで口いっぱい広がり、あと味にはミネラルの潮っぽさが心地よく続きます。
様々な色に染まりやすい品種シャルドネですが、シャブリのテロワールを掬いあげたようなアロマには、「ＡＣシャブリはコレだ！」と提示された思いで感激することでしょう。

　ドメーヌ・セルヴァン　Domaine Servin