Wine List 【 F-9890 】


19世紀のボルドーブレンド
”エルミタージング” を再現したパルメ
Historical

　

このワインは「Historical　XIXth　Century　Blend」（ヒストリカル・19th・センチュリー・ブレンド」。
19世紀のボルドーワインが、酒質強化のために、エルミタージュの赤ワインをブレンドしていた習慣にインスピーションを受けて、デューロ氏が2004年に初めて生産した。
シャトー・パルメの表示がない。コルナスからコート・ロティにかけての北部ローヌのシラー30％に、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロ各35％をブレンドしている。きっかけは、デューロ氏が米国のコレクターに招かれて、1869年のパルメを飲んだこと。「当時はラフィットやマルゴーも最終ブレンドの段階で、エルミタージュを混ぜていた」という話を聞いて、パルメでもできないかと思いついたという。シラーはボルドーでは認められていないため、ヴァン・ド・ターブルとなる。ヴィンテージ表記もできないため、ロットナンバーに「L20.06」という形で、2006年のブドウを使用していることを示している。熟成は40％新樽で18か月間行う。生産量は250ケース。フランス、米国、東京のみで発売された。
(YOMIURI ONLINE 2009年4月24日より抜粋）

　

シャトー・パルメ
ヒストリカル 19世紀ブレンド
ヴァン・ド・ターブル

Chateau Palmer
Historical XiXth Century Blend
Vin de Table

産地 ： フランス
格付け　：　ヴァン・ド・ターブル
生産者 ： Chパルメ
品種 ： カベルネソーヴィニォン&メルロ８８％、シラー１２％
アルコール度 ： ％
発酵：　伝統に基づく円錐台状のステンレスタンク
熟成：マロラクティク発酵後フレンチオーク（バリック）にて１８ヶ月
アルコール度　：　
容量　：　７５０ml
生産量　：　２，５００ケース
タイプ　：　赤ワイン、フルボディ

伝説とも言われた“エルミタージング”を復活させたみせたパルメ。
2004年が最初の生産で、その後2006年にも造られ、この2007が３回目の生産になります。
ボルドーではシラーは植えられておりませんので、ローヌのシラーをブレンドしてあるため、産地表示のアペラシオンは表記できず、ヴァンド・ターブルになります。また、ヴィンテージも同様に表記できないため 「 L20.07 」と、ロット番号が記載されています。

　

　

シャトー・パルメはフランスの第二帝政時代に 銀行家であったエミール・ぺレールとイザック・ ぺレールによって建築されました。 シャトーの優雅な城館を特徴づけているのは、 4本の小塔です。
シャトーとその周辺施設を取り囲んで広がるパルメのブドウ畑はそのユニークな土壌のマルゴーとカントナックの丘に位置します。土壌はリディア石、石英、パラスーれき岩から成る砂利質です。
銘醸ワインを生むのに最適な卓越したテロワール を持つこのブドウ畑は、ジロンド川を見渡す場所に 位置し、メドック地区特有の海洋性局部気候の 恩恵を受けています。夏から秋にかけては一般に 高温で乾燥し晴天が多く、春の到来が早くて雨が 少ないため、萌芽・開花とも早く、開花時期は５〜６月です。

■　シャトー・パルメのワイン　■

　●F-028_96　レゼルブ・デュ・ジェネラル1996

　●F-028　アルタ・エゴ・ド・パルメ

　

　●F-053　シャトー・パルメ　1988

　●F-9890 シャトー・パルメ　ヒストリカル L20.07

ご注文は【訪問販売法に基づく表記】をお読みの上、メール・FAXでお願いします。