ターニシュ家は、１６３６年にはもうすでにベルンカステルの村にその名が記録されており、１８００年には「村一番の卓越したワインの生産者」と記述されていると言います。この著名なドクトールの所有者として有名で、この外ベルンカステル、ブラウネベルグ、グラッッハーに畑を所有しています。

「ドクトールの畑はどこまでなのか？」と長い間争われてきましたが、１９８２年に訴訟も結審され、この【ドクトール】の畑を名乗れるのは、ターニッシュ、ダインハート、タウアーブルグの３醸造所だけになりました。その後ターニッシュ家の本家・分家の係争で分割され、１４代目のシュピアー夫妻のドクトールの畑は約１haほどになってしまいました。

＜ドクトール畑の名の由来＞
トリーアの司教であったボエムント２世（在位1354-1362）が夏の居住地としてこの地のランズフート城に滞在したある年、司教は重い病気にかかり、どんな薬も効果なく侍従の医者からもさじを投げられる状態となった。そこへ一人のワイン農夫がやってきて、小樽からグラス一杯のワインを注ぎ、渡した。ワインはこの地随一の南斜面からとれたもの。このワインを一杯、二杯と飲んでいくうちに、司教は元気を取り戻し、褒美にとこの畑に「ドクトール」の名を冠することを許したという。
これが伝説によるドクトールの名の由来となっています。

伝説のモーゼルワイン　〜ドクトール1921

1921年、ベルンカステーラー・ドクトールからモーゼル初の貴腐ワイン（トロッケンべーレンアウスレーゼ）が、ターニッシュ家によって収穫されました。
世界大戦の戦時下当時、フランスやドイツでは多くのワインが略奪、戦利品として奪われたといいます。
造り手達は、地下セラーをセメントでカモフラージュするなど苦悩時期を乗り越え、伝統を今に伝えてきました。
（参考文献 ：ドン & ペティ・クラドストラップ著 「ワインと戦争」）

戦時下という厳しい状況下ターニッシュ家でも同様、敵国からの略奪を逃れる為、岩肌に”黄金のワイン”1921年産のベルンカステラー・ドクトールトロッケンべーレンアウスレーゼをひっそりと隠したのです…。
そして月日は経ち、1959年に隠されていたワインが発見されました。偶然、当時の従業員が2重になっている壁を発見したのです。
その後1985年、この1921年産ワインにオークションで11,100 マルク(当時の価格で約80万円)もの値がつき、モーゼルワインとしては最高値のついた記録的ワインとなりました。