エノロゴ　カルロ・フェリーニとその醸造チームの傑作！

レ・コルティ
ドン・トッマーソ キャンティ・クラッシコ

Le Corti
Dom Tommaso 2003 Chanti Classico D.O.C.G

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産地：イタリア、トスカーナ州、キャンティ地区
格付け：　キャンティ・クラッシコD.O.C.G
生産者：　レ・コルティ＝コルシーニ皇子
品種：　サンジョヴェーゼ８５％、メルロ１５％
アルコール度　：　１４％
発酵・熟成期間：上蓋開きのステンレスタンクでサンジョヴェーゼ１８日間、メルロ１６日間醗酵。その後５ヶ月間ミディアムローストされたフレンチオーク、アリエ種（ほぼ新樽）の中で寝かされ、最低６ヶ月間熟成されます。
年生産量　： ３５，０００本(2001Vnt)
容量　：　７５０ml
タイプ　：　赤ワイン。　フルボディ

　

完熟果実のアロマ、スパイス香、柔らかな口あたりで、深みのある味わい。しっかりと凝縮間のある余韻。

　

　

エノロゴ　カルロ・フェリーが率いる醸造チームの傑作！ドン・トッマーソ　1999　がガンベロ　ロッソで3グラスを獲得しました！（カルロ・フェリーニ氏はトスカーナ有数のエノロゴとして知られています。）

---以下はその時のガンベロ　ロッソより抜粋
限りなく3グラスに近づきながらドン・トッマーゾがそれを取らずにいることが出来ただろうか？答えは想像にたやすい。（中略）見事な完全性を持つ99年のおかげで、やっとそこに行き着いた。ドン・トッマーゾは最高のキャンティ　クラシッコだ。オークの使い方によってもたらされる現代性、そしてどこまでも続く果実自体の存在力、それらはどの最上級のワインにもみられるエレガンスを含んでいる。濃縮した色合いには若さの証明があり、オークのスパイシーさ、トースト香にそって、熟したフルーツの豊かなアロマが漂う。タンニンは固く、完璧に調和している。かなり良い熟成のポテンシャルを持っているといえる。