アマローネを極めるマージ 単一畑 『マッツァーノ』 バイ・オーダーによる蔵出しのオールドヴィンテージ
マッツァーノ畑⇒拡大 オーナー：サンドロ・ボスカイニ アマローネと新たなヴェローナ産の赤ワインに 情熱を注ぐサンドロ・ボスカイニ １５世紀以来、ヴァルポリッチェラの丘陵でブドウの生産を手掛けたきたボスカイニ一族は、1772年に地元の貴族からヴァイオ・デォ・マージに土地を与えられ、それ以来ワイン造りを続けている。今日、サンドロ・ボスカイニの代になり、その名声は最高潮に達している。 そして、その名声を支えているのが「アマローネ」なのです。 Wine&Spirits社の'99版ではワイナリー・オブ・ザ・イァーに再度選出されております。選出対象になった'90マッツィアーノ、'90セレーコ・アリギエーリの単一ブドウ園のアマローネ・デラ・ヴァルポリッツェラは最高のイタリアワインとして賞賛しています。 マッツァーノ'90について書評では「陰と深みがあり、、アロマは最大限に複雑で、余韻は何時間も続きそうな錯覚をおこす」と賛辞を述べています。 自信家でもあるサンドロは、このアマローネについて 「特別のゲストを迎えたとき、夜通し語らいながら味わい感慨にふけるためのワイン」であり、 「偉大なワインは自然にできあがるとお考えの方には、アマローネはお勧めできない」と自身の育てあげたワインへの愛着を語ります。 実際、バイ・オーダーの際の試飲ではどのオールドヴィンテージでもこの手間暇を惜しみなく注がれたマッツァーノは、さわやかで複雑な果実味を伴い、ほろ苦いチョコレートのようなタンニンといった物理的なバランスを超越して、あたかもワインの魂がグラスの上をさまよっているようでした。

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WineList 【 i-1261_86 】 ⇒　特別価格	マージ、マッツァーノ　アマローネ レチョート・デッラ・ヴァルポリッツェラ Masi. Mazzano 1986 Amarone Recioto della Valpolicella 生産地 ： イタリア、ヴェ-ネト州、ヴァルポリッツェラ地区 マッツァーノ畑 生産者 ： マージ社 オーナー　：　サンドロ・ボスカイニ ワインメーカー　：　 ブドウ品種 ： コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ アルコール ： １６．０％ 生産量　：　１１，３００本 容量　：　７５０ml タイプ　：　赤ワイン。フルボディ 標準小売価格　：　\35,700.
WineList 【 i-1261_88 】 ⇒　特別価格	マージ、マッツァーノ アマローネ・ディ・ヴァルポリッツェラ Masi. Mazzano 1988 Amarone di Valpolicella 生産地 ： イタリア、ヴェ-ネト州、ヴァルポリッツェラ地区 マッツァーノ畑 生産者 ： マージ社 オーナー　：　サンドロ・ボスカイニ ワインメーカー　：　 ブドウ品種 ： コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ アルコール ： １６．０％ 生産量　：　 容量　：　７５０ml タイプ　：　赤ワイン。フルボディ 標準小売価格　：　\31,500.
WineList 【 i-1261_90 】 ⇒　特別価格	マージ、マッツァーノ　 アマローネ・ディ・ヴァルポリッツェラ Masi. Mazzano 1990 Amarone di Valpolicella 生産地 ： イタリア、ヴェ-ネト州、ヴァルポリッツェラ地区 マッツァーノ畑 生産者 ： マージ社 オーナー　：　サンドロ・ボスカイニ ワインメーカー　：　 ブドウ品種 ： コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ アルコール ： １６．０％ 生産量　：　１１，３００本 容量　：　７５０ml タイプ　：　赤ワイン。フルボディ 標準小売価格　：　\31,500.
WineList 【 i-1261_93 】 ⇒　特別価格	マージ、マッツァーノ アマローネ・デッラ・ヴァルポリッツェラ・クラッシコ Masi. Mazzano 1993 Amarone della Valpolicella Classico 生産地 ： イタリア、ヴェ-ネト州、ヴァルポリッツェラ地区 マッツァーノ畑 生産者 ： マージ社 オーナー　：　サンドロ・ボスカイニ ワインメーカー　：　ランフランコ・パロネット ブドウ品種 ： コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ アルコール ： １５．５％ 生産量　：　１４，５００本 容量　：　７５０ml タイプ　：　赤ワイン。フルボディ 標準小売価格　：　\25,200.
陰干しブドウ 　 　 　 ブドウ園の選択に、数年にわたる経験、研究、吟味が費やされました。その結果、小高い丘の西向き斜面が最良の土地であると断定されました。 アマローネは先ず、最も健康で熟したブドウの房を、細心の注意を払って摘み取り、乾燥に理想的な場所を選んで乾燥させることから始まります。次いで、ブドウを軽く圧搾し、発酵させます。発酵は、1月もしくは2月に始めますが、これは、先ず低温でブドウがふやけ、次いで、ゆっくりとアルコールに変質するのに冬季の冷気が最適だからです。 45日から50日ほど経過して誕生するワインは、まだ非常に甘くて、強く、完熟した果実とベリーの香りがします。ワインは残存糖分が全て15.5％から16％のアルコールに変質するまで、大きな樽の中で 、少なくとも2年間寝かせる必要があります。糖分のアルコールへの転換は、高アルコール度に耐性のある「Saccaromice Bayanus」という天然酵母の働きによるものです。 ビンテージから4年後に、ようやくワインは瓶詰めされ、さらに瓶の中で年を追うごとに熟成を重ねます。こうして、丹念に熟成されたワインはコルクを抜くと、気品に、力強さと優美さを加えた、華麗なワインが出現します。これは、他の追随を許さない恵まれた環境、伝統に裏打ちされた職人芸の賜物に他なりません。

　

その他取扱いのマージ社のワイン
イタリア、マージ社
●i-2440 バルドリーノ・クラシコ・スペリオーレ
●i-0154 コルバラカ・ソアヴェ・クラシコ・スペリオーレ
●i-0156 2002 マージアンコ I.G.T
●i-0155 カンポフィオリン
●i-0153 トアールI.G.T
●i-0157　グランダレッラ 1999
●i-015　アマローネ　コスタセラ・クラッシコ 2001
●i-1151　オザール　1999
●i-0152　セレーゴ・アリギェーリ・ビアンコ
●i-0151 セレーゴ・アリギェーリ・ロッソ
●i-0150　セレーゴ・アリギェーリ、ヴァルポリッツェラ・クラシコ・スペリオーレ 2000
アルゼンチン、マージ・トゥプンガート社のワイン
●Az-051 マージ、パッソ・ドプレ
●Az-052 マージ、コルベック

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