ビオデナミ・無農薬・有機ワイン

カルロ・カンビ氏が2009年に出版した著書「TUSCANY Soul of wine」にトスカーナでワイン造りを始めたばかりの生産者「ステファーノ・アメリーギ」が掲載されています。 彼のワイン造り、しいては農業観について、とてもわかりやすく、共感できる文章です。 <掲載分抜粋> 『髪の毛と身体が繋がっている様に土と植物も繋がっている』ルドルフ・シュタイナー 私の子供はどうなってしまうのでしょう？とは言っても、実は私にはまだ子供がいないのですが・・しかしこの不安はいつも私を苦しませています。もし娘か息子が産まれたら、今の世界とは全く違う世界に産まれて欲しいです。 この世界よりも、もっと土地を大切にしている人たちの世界に・・・・私はこの事について幾度となく考え結果シエナ大学卒業後に農業のアプローチを変えようと決断しました。 私の前には将来へと進む様々な道がありましたが「田舎を理解する」という道は、他のどの道よりも魅力的でした。 ・・・恐る恐る栽培家やワインメーカーから仕事を教わり今では自然と会話ができるようになりました。葡萄との会話が魂で楽しめるようになり、自然が与えてくれる「実り」や「季節の変化」という神秘的な場所に私は立つ事ができました。 鏡を覗く度にどんどん変わる私、土の声を聞く私がいます。世界的に有名なワインを造れているかはわかりません。ただ私は「命」をボトルに込めるだけです。ビオディナミは自然な農法という事だけではなく世界に元気に取り戻す方法だと信じています。 トスカーナではワイン造りが発達していますが畑の仕事から離れてる造り手がが多いです。36歳の私は他の生産者と違うと思います。彼らのワインはモダン過ぎます。市場側に耳が傾いていますが私は静かに葡萄畑と会話をしているだけです。　・・・ステファノ・アメリーギ

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ビオデナミのワイン　 ビオデナミの品質憲章

2010/09/09更新

産国	品番	ワイン名	色
	ボルドー地方のワイン
	ロワール地方のワイン
ビオデナミ ・無添加	F9556	ラ・デジレ（マルク・ペノ）、ジー・ピー	B
ビオデナミ ・無添加	F9557	ラ・デジレ、クロ・ラ・デジレ	B
エコセール認定 ビオロジック	F697	Dm.デュ・パ・サン・マルタン、ペシェ・ド・ヴィーニュ　NV	B・泡
エコセール認定 ビオロジック	F694	Dm.デュ・パ・サン・マルタン、ラ・ヴィアン・ローズ　NV	ｒ・泡
エコセール認定 ビオロジック	F695	Dm.デュ・パ・サン・マルタン、ジェラシック	Ｂ
リュット・レゾネ	F7020	アンリ・マリオネ、トゥレーヌ・ソーヴィニォン 2008	Ｂ
リュット・レゾネ	F7021	アンリ・マリオネ、“セパージュ・ウープリエ”　ガメィ・ド・ブーズ　2008	Ｒ
リュット・レゾネ	F7025	アンリ・マリオネ、“ヴィニフェラ” コット 2008 トゥレーヌ	Ｒ
リュット・レゾネ	F7028	アンリ・マリオネ、“エム・ド・マリオネ”　トゥレーヌ・ソーヴィニォン　2005	Ｂ
リュット・レゾネ	F7029	アンリ・マリオネ、“プロヴィニャージュ”　セパージュ・ロモランタン　2007　&2008	Ｂ
ビオデナミ	F3210	パスカル・コタ、ル・モン・ダネ	Ｂ
ビオデナミ	F3211	パスカル・コタ、ラ・ギラン・コート	Ｂ
ビオデナミ	F3212	パスカル・コタ、シャヴィニョール ロット2009	ｒ
	ブルゴーニュ地方
ビオデナミ	F537	ドルーアン、ボーヌ　１級　クロ・デ・ムーシュ	R
ビオデナミ	F6709	ドルーアン、シャンボール・ミュジニィ　１級　レザムルース	R
ビオデナミ	F535	ドルーアン、モンラッシェ G-Cru マルキ・ド・ラギッシュ	Ｂ
ビオデナミ	F590	Dm.ラピエール、モルゴン　サンスフル	Ｒ
ビオデナミ	F597	フィリップ・パカレ、ポマール	R
ビオデナミ	F6013	P・ロック、ニュイ・サンジョルジュ 1er	Ｒ
ビオデナミ	F1632	A.ジャニエール、ジィブレイ・シャンベルタン	R
ビオデナミ	F594	Dm.ルモリケ、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ	R
ビオデナミ	F615	J.L.ライヤール、ブルゴーニュ　レ・パキエ	Ｒ
ビオデナミ	F616	J.L.ライヤール、ニュイ・サン・ジョルジュ	Ｒ
ビオデナミ	F617	J.L.ライヤール、ヴォーヌ・ロマネ	Ｒ
リュット・レゾネ	F7515	Dm.フィリップ・ブルノ、バタール・モンラッシェ G-Cru	B
	コート・デュ・ローヌ地方
ビオデナミ	F8670	フェラトン（シャプティエ）、エルミタージュ　ル・メアル	Ｒ
ビオデナミ	F9044	Dm.フォン・ド・ミシェル、キュヴェ・エティエンヌ・ゴネ	Ｒ
ビオデナミ	F8825 F8828 F8829 F8827 F8827_07 F8830	Dm.ロシュ・オードラン、セザール　ブラン Dm.ロシュ・オードラン、セザール Dm.ロシュ・オードラン、ペール・マイユ Dm.ロシュ・オードラン、プチ・カイユ Dm.ロシュ・オードタン、ル・カイユ Dm.ロシュ・オードラン、コート・デュ・ローヌ	B Ｒ Ｒ Ｒ Ｒ Ｒ
ビオデナミ	F8850 F8857	パスカル・シャロン、ラ・グラン・ウルス パスカル・シャロン、アルコル・エ・ミュザール	R Ｒ
ビオデナミ	F8310	Dm.コンスタン＝デュケノワ、イン・ファイン	R
リュット・レゾネ	F780	カーブ・ド・エステザルグ、グラン・ヴィーニュ	Ｒ
	ラングドック・ルーション地方
ビオデナミ	F8852	Ch.ラ・コンダミン・ベルトラン、タンデム	B
ビオデナミ	F8843	Ch.ラ・コンダミン・ベルトラン、タンデム	R
ビオデナミ	F8855	Ch.ラ・コンダミン・ベルトラン、エリクシール	Ｒ
エコセール認定 ビオロジック	F7791	コストプラン、ブラン・ド・ブラン　NV	Ｂ・泡
エコセール認定 ビオロジック	F7792	コストプラン、ヴェルメンティーノ	Ｂ
エコセール認定 ビオロジック	F7793	コストプラン、ピオーク・デ・ロール	Ｒ
リュット・レゾネ	F9749	マス・デ・シメール、 エヤード　Vdp	Ｒ
リュット・レゾネ	F8927	マス・デ・シメール、 コトー・ド・ラングドック	Ｒ
リュット・レゾネ	F9747	マス・デ・シメール、 テラス・デュ・ラルザック	Ｒ
リュット・レゾネ ・無農薬	F8044	クロット・ド・ルム、サン・バール　V V	Ｒ
ビオデナミ	F9800	M・シャプティエ、コリウール	R
リュット・レゾネ ・無農薬	F8277	Dm.クロ・デ・フェ、グルナッシュ・ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ	Ｂ
リュット・レゾネ ・無農薬	F7858	Dm.クロ・デ・フェ、 ヴィェーユ・ヴィーニュ	Ｒ
リュット・レゾネ ・無農薬	F7859	Dm.クロ・デ・フェ、 レ・クロ・デ・フェ	Ｒ
リュット・レゾネ ・無農薬	F7860	Dm.クロ・デ・フェ、 レ・プティット・シベリー	Ｒ
	プロバンス地方
ビオデナミ	F3855 F3856 F3857 F3858 F3859	Dm.タンピエ、カヴァッソー Dm.タンピエ、ラ・トルティーヌ Dm.タンピエ、ラ・ミグア Dm.タンピエ、バンドール Dm.タンピエ、バンドール　ロゼ	Ｒ Ｒ Ｒ Ｒ ｒ
無農薬	F8831	ラ・パディアーヌ、ビュイッソン	R
	アルザス地方
ビオデナミ	F6747	ドミニク・エ・ジュリアン・フレイ、アルザス・リースリング 　グラン・クリュ・フランクスティン	Ｂ
ビオデナミ	F6749	ドミニク・エ・ジュリアン・フレイ、クレマン・ダルザス ＮＶ　プレジール・ペルラン・エクストラ・ブリュット	Ｂ泡
ビオデナミ	F6792	キエンツハイム・カイゼルスベルグ組合、 ゲヴェルツトラミネール グラン・クリュ　シュロスベルグ	Ｂ
ビオデナミ	F6793	キエンツハイム・カイゼルスベルグ組合、 リースリング グラン・クリュ　シュロスベルグ	Ｂ
	ジュラ、サヴォワ地方
ビオデナミ	F9247	ジュリアン・ラベ、シャルドネ　アン・ビア	Ｂ
ビオデナミ	F9248	Dm.ラベ、シャルドネ　フレール	Ｂ
ビオデナミ	F5252	Dm.アンドレ＆ミレイユ・ティソ、サヴァニャン	Ｂ
ビオデナミ	F239	Dm.ベリュアード、ル・フー	Ｂ
	F9119	Dm.リュパン、フランジー	Ｂ
	F8815	アラン・ルナルダ・ファシュ、ビジェィ・セルドン	r・ 弱発泡
	南西地方
ビオデナミ	F8284	Dm.エリ・ミナ、イルレギー　ブラン	Ｂ
ビオデナミ	F8285	Dm.エリ・ミナ、イルレギー　ルージュ	Ｒ
	コルシカ島のワイン
ビオデナミ		Dm.クロ・フォルネリ

産国	品番	ワイン名	色
ビオデナミ	i-8200	カステッリーナ、キャンティ　モンタルバーノ	R
無農薬	i-5404	ポデーレ・ラ・カッペラ、コルベッツオーロ IGT	R
無農薬	i-4525	ポデーレ・ラ・カッペラ、ポッジョ・カンポローネ IGT	R
無農薬	i-5405	ポデーレ・ラ・カッペラ、クレチオーロ キャンティ・クラシコ・リゼルバDOCG	R
無農薬	i-5406	ポデーレ・ラ・カッペラ、タンクレディ・ディ・ロッシーニ ビアンコ IGT	B
ビオデナミ	i-6741	ステファーノ・アメリーギ、コルトナ　シラー	Ｒ
有機	i-2210	サラディーニ・ピラストリ、ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ	R
有機	i-5310	サン・サヴィーノ、チプレア	Ｂ
無農薬	i-3240	ラムーラ、オーガニコ　ビアンコ	Ｂ
無農薬	i-3241	ラムーラ、オーガニコ　ロッソ	Ｒ
	スペインのワイン
ビオデナミ	S-5335	マッサナヤ・ノヤ、　エコロヒコ　ティント	Ｒ
エコロジカ認定	S-3175	アランレオン、ソロ	Ｒ
	オーストリアのワイン
無農薬	Au-002	ゾンホーフ・プラティン、リースリング	B
無農薬	Au-003	ゾンホーフ、 ”グリューベ”	B
無農薬	Au-004	ゾンホーフ 、シャルドネ バリック	B

	アメリカのワイン
有機	Us-007	フェッツアー、ボンテッラ、ジンファンデル	R
	オーストラリアのワイン
ビオデナミ	Ar-058	カレン、2003 マーガレットリバー　ピノ・ノワール	R
	ニュージーランドのワイン
ビオデナミ・無添加	Nz-015	プロヴィダンス、	R
ビオデナミ・無添加	Nz-016	プロヴィダンス、 プライヴェート・リザーブ	R